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材料：
+ ~# ~ M. P9 T" e( _% B$ i+ T9 S乳鴿2隻
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f' [/ n! {+ J5 ^3 P9 n c7 a
滷水料：
, H3 u# h8 t6 m) t1 p {5.39.217.77:8898花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克公仔箱論壇/ P( A) j' M% O$ F B# K
/ n4 L7 w0 w5 k5 s+ F) P Ctvb now,tvbnow,bttvb. H3 D# a3 f/ G: T+ F
上皮料：tvb now,tvbnow,bttvb( j% @% g0 @+ v# e: m& r
麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙) L0 F5 P" P" \+ W( H
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& W* R: c, ~1 ^( Z5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 ^( q8 i* L% a' K j( j
1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
4 L% Z/ b' E z8 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d D. l( E: E/ D4 {4 r
2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
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3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F5 j& y; h- G1 j
' k( h8 ]. t Z4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b: N# @- m+ G0 L
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5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。公仔箱論壇" q( P" u8 |) l2 Z
( U' C# f6 O8 e8 g8 L6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。+ E8 Y4 A+ ^ } S! j" a
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% Z& X. r7 \1 x8 ]! J) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P& L" p8 ^5 j4 f1 O \
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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