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材料：(4人份量)
) v h2 X: [! V( u; U4 ~- K% n2 O" o公仔箱論壇雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙5.39.217.77:8898) a2 y& B2 D2 K8 Q3 P4 M7 b
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0 W+ R6 H1 L& q ^5.39.217.77:8898調味：tvb now,tvbnow,bttvb% n( [1 E' j6 G# y C; {% x
鹽1/2茶匙、麻油數滴
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- _6 [) s+ Z' D6 S- l+ R3 X5.39.217.77:8898做法:
0 {- c5 g, x& ^& d' n6 q$ ]0 N; P5.39.217.77:88981.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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" f$ f$ A( y/ \/ v公仔箱論壇2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。公仔箱論壇0 y7 h$ @& L' Z* Z
0 m1 Y, e3 ]- ^: m# R; h8 X4 {tvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。 L9 j+ x0 m, `' Q
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。tvb now,tvbnow,bttvb# C) a I \1 ~
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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