) A3 {0 Q- f* O! L) z
材料：
- T3 U2 [, w4 k5 ^; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎蝦肉及帶子肉各半磅、筆尖麵(penne)400克、洋蔥1個、紅及黃燈籠椒各半個、檸檬1個、新鮮百里香(thyme)1株、白酒半杯、蒜頭兩瓣、橄欖油、海鹽及胡椒適量* v/ {4 z- G$ _& x! p) |, }7 T
3 K, P/ \# u% `. ^5 {$ O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& U, d7 [! `9 _& D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% \9 V) h3 P% e( S' O9 c
1.蝦及帶子洗淨、剔出蝦腸，吸乾水，以少許鹽、胡椒、百里香醃約15分鐘。- V' |$ t3 f1 @+ `, F4 n
! B( H0 D# r0 X }' b+ x7 g2.燈籠椒切絲，洋蔥切丁，蒜頭切末。刨出檸檬皮絲，將3/4剁碎成蓉。
7 Z4 K" F2 T! u! X公仔箱論壇1 H9 b7 }/ V- u6 r; ~) G R5 n
3.燒熱鍋，以橄欖油炒蝦及帶子至三分熟，下白酒煮至半熟，盛起備用。
& @1 ] U: x7 d0 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ ?0 Q0 W3 \) }3 ?
4.另以一大鍋燒滾4公升水，下4大匙粗鹽，放入筆尖麵，煮約6分鐘至中心仍帶白及硬。公仔箱論壇, y) W% S! d# s6 A
3 \% N6 l) w# p! b5.39.217.77:88985.原鍋以橄欖油爆香洋蔥及蒜頭，炒至洋蔥透明，下燈籠椒再下筆尖麵，放(3)的白酒醬汁稍煮，讓筆尖麵吸收鮮味。
" y7 K: L+ @9 t" B4 B. r公仔箱論壇: W# f5 l6 V* k1 n
6.加入蝦及帶子、百里香及檸檬皮蓉，以胡椒及鹽調味，上碟後淋上上好橄欖油，以檸檬皮絲及百里香裝飾。
' B1 g; f: ]2 p: ]" w4 o1 b; Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 i% x9 C/ O ztvb now,tvbnow,bttvb Q" o' Z Z1 A7 f6 ]$ e
檸檬百里香(Lemon thyme)本是帶有檸檬香味的百里香，但在本港較難購得，唯有以檸檬皮及百里香混合使用，效果相當不錯。
, D& s: [" D" \4 E公仔箱論壇, ^" `! J1 Q1 a- D* b
|
發表於 2015-8-9 06:18 AM
| 