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材料：（6吋蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb5 W) A$ ?$ e; H2 x4 C; _. E
原味心型部分：
0 R9 v) U4 B* j. f7 l/ R2 t. O雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）5.39.217.77:8898& @ U. ]0 N! C
菜油 16gtvb now,tvbnow,bttvb9 O& M/ i/ A [: c
鮮奶 30g( L* G( [ p! ?) p! [3 m S
低筋麵粉 40g
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6 B$ \9 A+ Q3 g3 G: P6 \- }tvb now,tvbnow,bttvb朱古力部分：5.39.217.77:8898, U. u0 K! o0 y- S* [1 E
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）公仔箱論壇; ?, M: S9 O. a0 U
菜油 24g
: x, u8 ]% ~9 c' z& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 45g
5 |0 Z+ ]3 |2 k. {; x5.39.217.77:8898低筋麵粉 50g公仔箱論壇* p1 t5 s* a) U8 ?
可可粉 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y3 H6 b* T6 L9 U) {
0 [; w. J3 i, H9 U1 h* ~: x7 U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b! P P' `: A/ H- t
做法：
, |8 o/ D- Q1 q% y4 y2 V a/ r公仔箱論壇1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；) Y! s4 O+ l5 [* N% ~, `/ O
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇; B2 z) U# O: b* ~5 @) q. {1 j
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇0 t8 i. r" N Z) l0 P
: K- d5 V C* r7 f9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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- H9 m+ q1 p; _; g# M5.39.217.77:88986. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~4 ~2 a8 Z! e: _1 {
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. x6 X1 ]' ^! Xtvb now,tvbnow,bttvb9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；5.39.217.77:8898& d6 ^: U; F$ p* X2 Q7 m8 t9 L
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s0 M; S% m2 I7 p; p
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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7 A% L4 H0 P! d3 l7 `. Q! e, ?( n# {5.39.217.77:88985. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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/ c8 Z7 z- a2 k. v4 Q+ t2 `6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；; k8 v3 |8 X& c6 g U6 m3 ?
1 w; H" T! p$ o, k3 Y9 L2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；5.39.217.77:88985 f' e: j$ c& l$ P5 F" h
9 U8 n4 M1 q3 S, e9 y5.39.217.77:88988. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X. O( L# E5 {, c0 e, M' J8 f/ ?/ @
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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