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材料：（6吋蛋糕）
* O4 M8 S% T. ~* ~, H5 htvb now,tvbnow,bttvb原味心型部分：
U5 X8 e3 I& O- F+ r% }雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）* i+ Y" T w6 ]
菜油 16g
# J: Q/ o- F Z鮮奶 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g+ v8 m0 d7 f8 B* D9 u/ }/ k
低筋麵粉 40g
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朱古力部分：公仔箱論壇5 g6 f1 ~; A7 h" V1 j5 [
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）) q6 B4 O1 |0 F/ N9 G
菜油 24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) R) {6 y$ j3 _
鮮奶 45g6 [3 M- @% P' s8 w" E, a: {
低筋麵粉 50g5.39.217.77:8898* D! W, R: x. l$ e3 s1 n8 |: a0 N
可可粉 10g- _* V, L0 n7 i, G0 F2 w! b( r
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. P/ O; m- w* wtvb now,tvbnow,bttvb做法：+ }5 ]6 \! \: G+ s! Q% b
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）； R$ k( }$ h0 T- y# H7 U8 e* C; A8 c# `
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.77:88983 O- B+ o# T$ }) C9 k0 f; d. o
+ L) j, c O# A2 t. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；公仔箱論壇+ k- J2 d1 b t/ b8 _5 A
' U% e. {% o& W. x$ z9 v3 F! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ； V; }! V& n# s
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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- g8 s( s7 r8 d" ~+ }5.39.217.77:88987. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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( G$ J. E1 b2 z Z8 S* K5 \2 mtvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；tvb now,tvbnow,bttvb6 }1 j+ w, T( v) k" k
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# S" D* W' z3 ^ d" P- z. h' c; m公仔箱論壇9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；5.39.217.77:8898! r5 D. | l* m. T" [
6 p3 [) O$ T" ^' U' s5 t4 d& M$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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2 e- ?/ F( F% R# ~6 q5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb, V& ]. Z% k. e8 a& |8 g9 k) Z) _
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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# c. f% j" v0 R3 N( n! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；) g: Q2 j/ \7 e3 i3 @
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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