「有機」必定更好嗎？
7 u; V% q$ h, x: ]. }早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否$ q& Z/ K4 [8 _3 x5 z3 g
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩tvb now,tvbnow,bttvb ~" h" E [+ a5 F0 J$ A% r0 }/ r
方面分析。
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3 o/ u. |$ p* f& m公仔箱論壇另5.39.217.77:8898( O( Z4 s7 b- f; p& S
一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
- U- {2 i9 x, m9 u) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停5.39.217.77:88986 M T& \6 p% j$ Z5 v' D0 X2 x
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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4 O N Z9 y* y- B, I( a( A- `4 |$ }9 ~公仔箱論壇營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。8 y3 O- E& j0 P- Z, M4 M
& y% W; G: @7 p, K* v6 ] | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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0 X+ x! O4 O* f8 O | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
. @# _" b5 m# u# e+ l4 x' ]/ p# b公仔箱論壇材料: 1. 牛扒1件
4 U5 H5 l% ?6 |6 o" q 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
3 \( U! P3 k. Z0 Q) l7 y公仔箱論壇 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
. X( B) b3 A/ u, X; L5.39.217.77:8898 4. 三色螺絲粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A9 x. v. j; P) `2 ]9 C
調味:公仔箱論壇9 \9 C& P3 }$ N- P1 w! }+ [3 s6 ]
1. 牛扒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( M6 E; R6 |) p; E. D) V
2. 鹽少許5.39.217.77:8898$ L: l3 O$ J- t1 P
3. 糖少許 k+ D! T5 Z5 h1 V% K
做法:公仔箱論壇3 V. |5 c8 M1 N, h
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
+ A t/ {) V$ _' Q; {- B 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用公仔箱論壇' c0 i/ o2 U4 V* N! }$ ^6 V7 ], z
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起tvb now,tvbnow,bttvb" C" B9 O* Y% W l$ r9 X$ h: h
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成tvb now,tvbnow,bttvb* Y* B2 a L4 z1 D% r' Z4 g
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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