每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m, t9 R+ R1 Z
, z: Y' M7 [+ K6 O, c. G- i# ~tvb now,tvbnow,bttvb 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。公仔箱論壇) w& |4 u% Q# o+ p/ o$ n3 T- R& f# n+ u
夏日應該吃甚麼？
0 @2 |( O H: B6 [0 A$ e 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？公仔箱論壇 K5 r. G3 ^9 s$ j
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。8 j5 u7 ]# `7 d/ B: h ?
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g" [' a& l, Q& i+ U5 U
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苦瓜
# f0 g [: V$ V2 w3 V 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。: M2 o" s% b/ Q: `0 v
5 a+ b! F& }& L1 P5 }* W/ j* D1 K% q' n蓮藕
5 ~- }- l* L {, Y 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
7 c3 j/ q" W* K( S/ l: C( O2 I5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ q& @$ P) P+ r9 I. q, |
白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯5.39.217.77:88985 a9 v) p/ ~. ?8 Y7 U% p$ n
材料（4人量）：
7 T3 _: E6 ^( X- K公仔箱論壇‧白茅根 150克5.39.217.77:8898; | ~9 ?3 x# A- d: B- y
‧竹蔗 300克
) E! g' y3 a! r, Q8 b0 H公仔箱論壇‧生薏仁40克tvb now,tvbnow,bttvb! p+ d9 g, N' z& f! E) D
‧淮山 75克5.39.217.77:8898& t4 [6 h: K0 W, V
‧豬 450克公仔箱論壇- B) ~" p6 n- |3 q4 q+ B
製法： % ?# _. H. b4 S, W0 r! I! B0 v
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 N) s6 d+ K3 P1 i9 Q( V
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z0 ^, H% x v8 U7 l4 M" o$ U
功效：公仔箱論壇6 i8 ?! P* k" {* i0 l
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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