[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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9 ~6 u- r8 p2 W! {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! L; M- n/ r3 I$ w5 X& ^2 g* d+ D

# D) a4 G6 x  f$ A, @5.39.217.77:8898黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。5.39.217.77:8898; y$ h9 N) m( O) f( Q! I

" y6 f2 A: F) E& P/ b( g5.39.217.77:8898黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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7 G! @2 R; E$ @  P/ D黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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2 S* I0 v/ S  Q& @, e6 @5 F/ x1 s公仔箱論壇腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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/ Z7 U$ w# M+ A4 Z, k黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气公仔箱論壇# i3 i  B% I' [# L" U
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　　适用哪些症状
* d+ E# z$ k9 O$ x& |　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
9 R9 K; T$ H8 i9 L6 E公仔箱論壇　　禁忌人群要注意
* w$ k% b! S  C, K9 @公仔箱論壇　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
5 f6 _! d% {6 j公仔箱論壇　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 D+ J. y4 ]6 O; L4 ^$ k  y
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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* F- K: }7 ~& d% z, }5 ^  l7 M& j8 U7 }　　营养小课堂：1 J% B" u- [2 n* ^
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。  }- k3 G# W% @: d) i& w$ j% h
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。tvb now,tvbnow,bttvb; C3 e5 X( o: o4 ?' f
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
  X3 }, G8 ?5 d: m! W$ @　　食法宜忌大公开
& D( o- L0 a0 v! t- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
5 p, C" ^9 p1 A8 ^( q5 [3 N公仔箱論壇　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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　　益肾食谱; h7 }( d$ y8 G9 \; B9 Z
　　黑豆猪肚汤
1 j5 ~/ [: J% h- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：补虚损、健脾胃。公仔箱論壇/ c- H& v% v4 G' G4 S1 [
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
3 H4 h. W6 ?; B+ B3 L　　调料：盐适量。 做法：$ S6 x2 R1 P( x* y8 V( Q# y
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。- Y2 h; D2 o) r0 W  R' `
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。公仔箱論壇! u- ^( ?( @$ x. X# T; F0 m
　　黑豆紫米粥
7 l0 R) g/ T8 S公仔箱論壇　　功效：健肾、益气、补虚。
! P  U& x6 V* S+ }. @& `) Q5.39.217.77:8898　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W; y! w( A& c5 L4 H6 b( S
　　调料：白糖5 克。
6 P- d8 E, t) G% M# [0 l1 w( Q　　做法：& Q+ R+ b" J: r5 x2 b' w
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
8 d2 c  o$ O: L0 Z5.39.217.77:8898　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。