[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。公仔箱論壇( W; E$ V" y; S7 [/ \
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。公仔箱論壇- O4 [5 M. j( `) ?

& |! d1 @* P, I& O. H( ztvb now,tvbnow,bttvb黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
7 L' S) ^# p# R; ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 |9 N7 S  N0 s" `2 q
腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。3 h  u4 l) m4 d

3 u. d0 o) J2 N4 o& X0 ^+ ttvb now,tvbnow,bttvb黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。5.39.217.77:8898. F% t* g- p6 S) y, `  G
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
. v# ?4 L7 |7 z) q公仔箱論壇公仔箱論壇4 v% g& ]! T! ?& m
　　适用哪些症状
$ B" c6 ~; w* T( T7 V# ?8 S5.39.217.77:8898　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
& k- k0 g. E6 y/ z0 f; q8 O公仔箱論壇　　禁忌人群要注意
0 |! Z/ ^: a9 L8 u3 |　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
+ S0 S  P) t8 @6 H5 jtvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
6 a0 W! O8 I2 ^) E　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
; B/ J% I  f# s0 o5 ~/ ctvb now,tvbnow,bttvb点击图片进入下一页>>tvb now,tvbnow,bttvb/ ?' c# T' a" R  _
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　　营养小课堂：
* e9 I/ c) o% {  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。2 e2 q9 D) b4 u3 r- I/ P- {
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
2 O- I, j( m2 W- N5.39.217.77:8898　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。公仔箱論壇5 }1 S. h' Y* D3 |! U  T' ^4 W
　　食法宜忌大公开TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z5 Q: s3 D" j% l3 W
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。5.39.217.77:8898$ G/ M. Y+ e, p" y5 l
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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　　益肾食谱% T3 i8 b2 @8 F; I
　　黑豆猪肚汤5.39.217.77:8898' j$ ?0 m* o* F( n
　　功效：补虚损、健脾胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R' t3 g% o) R8 e/ _. i
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。公仔箱論壇; z) B7 i* d/ o. K6 ^% l
　　调料：盐适量。 做法：
. f! x3 v; j4 F2 n6 m7 ]5.39.217.77:8898　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
. u+ p/ p8 ^; h# @　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
) Q1 O* S# d2 Z7 m! C1 ]　　黑豆紫米粥! k1 Q/ M' |( k6 _- B' B( t# \( v
　　功效：健肾、益气、补虚。5.39.217.77:8898: ?: O+ B5 ]) n3 g! `( B3 o
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
, J3 a% L8 u  V9 @2 h　　调料：白糖5 克。2 n5 Z& G# h2 e' i" A
　　做法：
7 d9 G  }- A5 {: e0 d5 k/ B　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。1 y) T) i4 s3 q5 [* P
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。