蔬菜正確的吃法5.39.217.77:8898 q9 I6 m! h5 N/ ]5 b9 l) E8 {
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● 1 金針菜" a4 K; w! Q" I2 M
先泡兩小時煮熟進食。
1 s9 a& L1 R6 Z% `- |5.39.217.77:8898 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
* i+ U4 ~# b3 U% n+ S4 ftvb now,tvbnow,bttvb 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
! \0 ~; J5 W7 G3 S1 h6 X5.39.217.77:8898 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 P" a1 p' `) ?/ N2 F9 A
進食大量的鮮金針可引致中毒。
& Y/ u* m T$ v2 Y3 g$ vtvb now,tvbnow,bttvb 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，: i. A* B! z" _
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
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; ^2 c. j$ l, s2 V" U5.39.217.77:8898 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，+ k8 A. b& J. W+ k
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，: F3 e4 a1 ]0 T; b
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，6 R, z9 r3 [3 {, _
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，; ~1 R; _- A( o6 i( M6 ?* T
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
; U; R) s; {( F1 |7 @7 ?% f公仔箱論壇 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾tvb now,tvbnow,bttvb t! W' j( Q0 u! E
乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子
' A( _" n7 [& `$ k 經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X8 U; {/ _+ I1 z+ V( Y+ E* c
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的tvb now,tvbnow,bttvb" o. Z0 y- b9 k2 g9 a4 b
茄子食後會中毒，不可進食。
9 p- D( ]4 Q* i$ c) m! w5 j公仔箱論壇 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿7 N6 p! Y9 a4 j9 D: _
吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ [8 j+ b5 {6 c3 N2 Z
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. `- r4 {5 R+ K' z8 ?公仔箱論壇● 3 芋頭5.39.217.77:8898 V3 y2 P& V- M
有痰、過敏體質者不宜。* J$ Q% O4 Z8 Z" @
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
$ H& i, C4 T# ?" h5.39.217.77:8898 痰者不宜吃。
# B1 ^: R$ J/ }4 Z# Y公仔箱論壇 芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @2 t! [- W6 G# D
煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb5 m w- `7 O' ]7 x' B z1 R0 J& }( X
但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜公仔箱論壇6 N# O: G. x" e" ^( H
性溫熱 酒後不要吃。
4 ^3 E; ]" o1 u1 g& k* b5 Z公仔箱論壇 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。7 r( D, _4 }6 D
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，tvb now,tvbnow,bttvb- a' U3 |9 `0 D. l8 ?
不宜進食。
5 E+ r3 F; I& q) ?tvb now,tvbnow,bttvb 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會公仔箱論壇7 |" g* B3 c' |( g3 d
腹脹難過。' v% j& x2 z. V- Q
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● 5 菠菜
- t5 \& j2 W$ Z' N6 Htvb now,tvbnow,bttvb避免與高鈣食物同食。& H7 X: D5 j& @. P
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
: y/ ?7 p: k: Y! D' N2 Y+ p 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，& x8 T: }! ~8 v1 y
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
) h7 F* K% Z' X% r* @+ X- l# B 吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 {+ E, s: G; w. z: N) M
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+ @- G" n* ^1 L9 @2 M● 6 白蘿蔔
6 r+ k6 L/ I7 [4 B9 B 慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇' Q( |' E) i% a2 ]
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
: }9 W9 X9 W+ p5 e+ N% w2 c- H5.39.217.77:8898 腫……等患者均不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 z" u4 k$ a4 A4 n; Y8 ]
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o/ i3 }/ c9 M
時，要避食白蘿蔔。
: s! t0 f. s4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ g! n2 M7 H3 z& S( H7 X0 {. g+ d公仔箱論壇● 7 山藥
5 `9 j' ?' v# o2 l" t/ \5.39.217.77:8898 婦科腫瘤者不宜再吃。
1 D7 r, F4 s* O; x6 e: O公仔箱論壇 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
d5 f# J9 n$ K+ \- O/ u& Y5.39.217.77:8898 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
; A) j% ~0 ^9 y* L5.39.217.77:8898 宮、卵巢、乳房）者，7 L b8 D+ N T1 x" j7 x, P' H& m2 j# B' u
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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3 G8 Y$ P8 j' ^' `* J9 X● 8 薑
& W% b) |) v9 y5 E( U2 y9 D 薑一腐爛便要丟棄。公仔箱論壇6 W5 E1 X) Z# {2 s& C3 w
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的! K; q: }4 U. x! p0 b# P8 G
部分用，5.39.217.77:8898- T3 G0 i* H1 F& }1 h6 ~4 @
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，tvb now,tvbnow,bttvb+ s$ q; p* J6 ^0 U+ C- B6 m
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
m/ `- k/ U* F 因小失大。
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" r* Q$ S& Q! t( d% t3 T公仔箱論壇5.39.217.77:8898( U4 o2 x6 k" v- a
● 9 馬鈴薯
. x% I4 z v7 F: S 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。tvb now,tvbnow,bttvb# U/ g0 b: U# v
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴5.39.217.77:88983 l$ B3 H7 u. ^& v* ^
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
8 P. X% Z1 M" [4 u5 {" q5.39.217.77:8898 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
5 Q9 _; ?5 U1 v, G4 z. p* c Q 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( V; j) [$ F0 {* L. D* Q$ x
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& z+ ?3 q, O* e7 c2 }公仔箱論壇● 10 番茄5.39.217.77:88988 [( \3 l* `6 t
未熟番茄含龍葵素。
' m2 Q1 e9 S$ V* V2 g, r) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V7 e0 a& A5 _+ l; n9 u
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，tvb now,tvbnow,bttvb+ j9 y p, ]' O
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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+ L9 Z! ]& t8 m9 [1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& }# l+ \3 T! y" ~* R. B) l/ b2 e' R
所以有些蔬果是不能生食的公仔箱論壇& c ?# S0 R: O% w/ S) W$ [5 Y
而且也不是隨便挑選就行
s) _$ ~" w6 T 還是要注意一下相關訊息
4 u, F6 t9 `1 i0 wtvb now,tvbnow,bttvb 才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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