[生活小百科] 清洗切菜板有一套

pupu999

你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！
* m5 O8 d( s" t1 r* o5.39.217.77:8898一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。
4 P. _5 i2 V0 f) G8 a1 {由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
) r  [8 @/ b1 N/ Y反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。/ O' x* v1 o$ T  d- ]& E
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，4 B+ U5 U) ]' m
然後再用冷水沖乾淨，
0 C0 ^9 k6 Z6 ?4 W; Q+ i' k最後在放在陽光下曝曬，
) E! ~- A1 d/ C" r7 v5.39.217.77:8898這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！