你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！
0 D/ g4 g- e/ e4 V8 xtvb now,tvbnow,bttvb一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。公仔箱論壇. D2 s0 ]0 |: d
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
/ D* A* r9 p Q( M- [7 T# } \反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。公仔箱論壇. h. Z+ l# t! K3 v7 f" A- U
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，5.39.217.77:88985 c0 A2 r2 M3 V6 P+ m% j
然後再用冷水沖乾淨，5.39.217.77:8898: q4 {3 N7 v# Z. [ h$ Z
最後在放在陽光下曝曬，tvb now,tvbnow,bttvb- @; F ?* P) T7 f9 ] D( k+ e A8 O
這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
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