配 料:外皮材料 ： 0 m: i6 p% G9 C6 o; I
苦甜巧克力 200公克
& J* _" h8 q$ D% R白巧克力 200公克
) R4 O+ ]# x1 K2 P% E- T& U$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。内馅材料 ：
9 |; F& O% i8 K+ I) S" f& G1 O5.39.217.77:8898白巧克力 50公克 公仔箱論壇+ w1 N0 v( i$ `# s! X9 T: l" X5 t
葡萄果酱 30公克 公仔箱論壇, Y6 j" J! t# S4 ?
柳橙果酱 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G6 z- c6 u9 b: ]
鲜奶油(动物性) 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A- }5 b2 d9 z! q" E
器具 ：
" L9 F9 S/ X2 T' i, l; S; `' x- E巧克力模型 1个
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. \; ~; g" a, s2 c8 o; e8 n" K, x* ]tvb now,tvbnow,bttvb操 作:
* X- X# N- H; w$ f9 A公仔箱論壇1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb% }+ |4 K/ z, E
3 Q* M U/ B' W5.39.217.77:88982.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
* A. D1 ]1 d: q, Y k+ U" i5.39.217.77:8898
" f% z R; q) m7 a6 b% {; N公仔箱論壇3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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$ w. c& O; G1 Z) S, m8 b V8 N4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 公仔箱論壇) C- ?" k+ G+ e' q) P
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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