配 料:外皮材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb1 s, v# m0 ^& B9 ]
苦甜巧克力 200公克 . U( i% F1 r! G( L7 k6 }
白巧克力 200公克
6 W& Q1 L' a: _3 ]$ n8 C公仔箱論壇内馅材料 ：
/ E% c! m/ r9 M- H! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 50公克
' j5 C. A0 X9 H; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄果酱 30公克 公仔箱論壇, P6 K. ]( I Y' n$ `: i
柳橙果酱 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^$ l) D, ]" P/ T; E! ^5 z: L
鲜奶油(动物性) 40公克
3 V( S3 X: I4 } }0 _" ]公仔箱論壇器具 ： $ l4 h- t* `7 G5 E4 l3 i
巧克力模型 1个3 u3 ^' g0 I/ w( E' q
& i0 @4 V! v, ]- Z6 h6 Q T操 作:
5 c2 P, ~: D+ S9 wtvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 2 Z* R w3 a6 P9 x4 B: S
# K6 Z5 A5 _. I! _ s8 d) P公仔箱論壇3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 ) h. A0 {9 Q4 [- j0 F
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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