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1 W# u3 M8 e9 J( I1 ~材料： 鮮黃菊 1朵公仔箱論壇) k3 T- B" ^% X2 U9 t6 I
薑 1片
! z0 d+ @( F5 z2 d5.39.217.77:8898瑤柱 1至2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 N* W' l- g: `. F. Q) ^6 n2 |
鮮拆蟹肉 300克( R) Y( Z; w( I2 @, z2 c! M/ E6 l3 K& `
豆腐 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" e* E" Q4 J* i) S, d
竹笙 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 _4 b0 T6 V2 M8 r+ A
蟹籽 2湯匙公仔箱論壇. c- g* d6 K# \! v: v
蛋白 2隻' J1 p) e7 @! w1 k% u, Q: ]
水 2杯! y, E' v8 P8 ?( k0 c5 `
上湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o5 d- i: c3 w3 P" e
0 f. u0 d& R/ v+ F/ S公仔箱論壇fresh chrysanthemum 1pc
' J3 y9 N" h! L: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger 1slice5.39.217.77:8898- |0 r7 x, `/ J* q* @- v
dried scallop 1to2pcs
* O! O: G# ^# a8 q- vfresh crab meat 300gtvb now,tvbnow,bttvb$ l$ i9 P* q& {
bean curb 200g: L' x; F3 ^( k2 x, F) f5 g
bamboo fungus 15g
6 [, a/ F0 g8 ^. e7 L$ wcrab roe 2tbsps
) t* L( g( R% c( q公仔箱論壇egg white 2pcs. {2 w( D3 U. ]+ q
water 2cupstvb now,tvbnow,bttvb8 e3 l3 W& g% q" o
broth 3cups公仔箱論壇4 Q1 s8 }( a7 I) U& ? \& ^& y/ }- v- G
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# y b) N6 d* \: a6 R6 x製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。6 A0 [4 s& e3 D& s/ C0 i% G
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
. k' ]4 b( o5 N; `/ d0 g0 I6 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。
. m5 v* b) f& h: _& H8 X( `' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.tvb now,tvbnow,bttvb t' h- h& W, h! V( f; v
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。8 [' E1 y' ]1 ?
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.5.39.217.77:8898% G1 G7 {6 a2 b( `
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙
, P% y0 E5 w% O/ D( d$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1/2茶匙
j& r( w3 s; W5 { ]5.39.217.77:8898胡椒粉、麻油 各少許
1 w, b7 q; q9 c W+ J5 z/ kChinese spiced vinegar 1/2tbsp
+ S7 C' A1 |( u7 P8 k! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。soy sauce 1/2tsp
5 ]' K; N& v; M; P" j' F$ ^5.39.217.77:8898pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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