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材料： 鮮黃菊 1朵
& i1 N5 w" D: W; M( M5 `tvb now,tvbnow,bttvb薑 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M5 p1 D8 ?5 m
瑤柱 1至2粒公仔箱論壇9 ?: x/ T! z4 y4 O) C) A5 o) t
鮮拆蟹肉 300克
5 m8 `( M6 C7 N f+ s, M, D公仔箱論壇豆腐 200克
/ T" s) s& X0 V4 ^* G. T- v. t: ftvb now,tvbnow,bttvb竹笙 15克公仔箱論壇# J$ j7 a$ y1 T$ Z4 s
蟹籽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) n4 s: b2 U5 i! Z) {) @. T
蛋白 2隻
. s8 w6 l& t0 n! {3 M% c# y- n" R公仔箱論壇水 2杯
l) c3 H* W0 f6 ^4 ctvb now,tvbnow,bttvb上湯 3杯
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* K; x( z* F+ T( k9 }% xtvb now,tvbnow,bttvbfresh chrysanthemum 1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h% v8 H# t) t! v( U
ginger 1slice
* U* p2 o0 J; X' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried scallop 1to2pcs8 H2 G. U5 U: E1 F8 G
fresh crab meat 300g
1 n! x) h' Z& N2 `$ H7 `# z* M3 |+ J公仔箱論壇bean curb 200g公仔箱論壇: Q7 Y' b, F- W& W- j
bamboo fungus 15g5.39.217.77:8898" ]1 v. H5 A0 d% ~
crab roe 2tbsps5.39.217.77:8898+ f0 v% G4 C4 ]( W0 _ N
egg white 2pcs# Z4 k$ Y% d9 @6 f
water 2cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X8 g! K0 h6 `3 x7 n
broth 3cups# `. n9 k0 i! q6 E8 w
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) H+ @: j% H; @# M2 t% y( K製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ k {& L# C# \
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.
+ R5 Q9 F6 s. D/ m# ~5 Q9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。公仔箱論壇% D0 i# d" K2 b
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
V; |/ d& f0 P* C( y* D9 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
+ ~* U/ q! O' K, K$ k公仔箱論壇Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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& S1 F" Q5 H* g7 q c調味： 鎮江醋 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V7 m0 c0 L) w- b
醬油 1/2茶匙
1 g1 S4 ~7 n" X9 v胡椒粉、麻油 各少許
# [$ I" _4 E8 b公仔箱論壇Chinese spiced vinegar 1/2tbsp5.39.217.77:88981 o$ O3 o% ~! u. N7 D3 T P q4 r
soy sauce 1/2tsp公仔箱論壇 {5 j) [3 ^0 c" M2 b6 y
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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