如果把人体一日内需要的热能和营养素合理地分配到一日三餐中去，那么，午餐应占40%，这样才能满足人体的生理状况和工作需要。但调查中发现，很多上班的人选择外卖盒饭，也有的人选择吃单位的工作午餐或自带便当，有的人选择洋快餐。还有一小部分人为了保持身材，干脆不吃午餐。究竟怎样吃午餐更合理？武汉大学中南医院的消化专家朱尤庆教授和营养师徐宁。tvb now,tvbnow,bttvb" [% A9 V8 G e" j( T
工作午餐与外卖盒饭
, i4 T# z# k- m4 s" D6 b5 y5.39.217.77:8898 每天中午12点，王小姐在单位的餐厅领了装有四菜一汤的份饭。不到半小时就将饭吃完，因为她还想省出时间来午休。她对单位的午餐并不满意，认为口味不好，品种也过于单调，经常只吃一半就吃不下去了。记者在另一家工厂里看到，大多数工人在厂外的一家餐馆订3-5元的外卖盒饭。由于饭菜的数量较少，不少男工人反映吃不饱。
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工作午餐与外卖盒饭等快餐虽然能荤素搭配，但为了节约成本，多数快餐不会提供最新鲜的时令蔬菜。加上工作午餐与外卖盒饭通常是大锅饭，不仅口味欠佳，也很少提供水果，经常食用会使人产生厌烦心理。从营养角度分析，盒饭属于不平衡膳食，盐分和油脂往往超标，绿叶蔬菜不足，更不要说水果了。长期饮食热量超标，可导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高脂血症。 3 `8 r+ Q+ M8 O( T" d, h0 Z) s7 P
由于很难吃到可口的午餐，许多人把一天的美食希望都寄托在晚餐。丰富的晚餐往往使人胃口大开，难免吃得超量。这样的饮食方式不仅会导致肥胖，还会造成身体代谢紊乱，比如感觉饿的时候吃一点东西就饱了，或者吃了东西以后胃不舒服。一些在办公室工作的人因为经常腹痛反复检查，却查不出原因，不经治疗，腹痛又会自行消失，就是因为长期不规律的饮食造成的胃肠神经官能症。 - W* m- f: o' C1 ]7 I h
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改进工作午餐，每天自带水果、酸奶，作为午饭后的补充。 ' p5 q; c( u' K- ]! ~
自带便当
) j4 |4 q4 I( v. ]+ Z 每天早上上班的时候，在医院工作的李女士都会提着一只精巧的便当盒匆匆赶路。中午打开单位配备的微波炉加热，不回家就可以吃到可口贴心的自家菜。 . [: c7 b) C G% Z, B
专家点评：
+ u v( j6 z2 |) jtvb now,tvbnow,bttvb 自带便当有经济实惠的优点，缺点是便当经过一上午时间，菜品不够新鲜，营养流失比较严重，气温高时容易变质。 公仔箱論壇8 L9 I0 E$ {8 ]) w
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高温天气尽量不要自带便当，以免食物变质影响健康。 5.39.217.77:8898 S1 `, ]1 `8 g% y) {
洋快餐 5.39.217.77:8898* |- g7 G* q: z
马小姐在某外资公司工作，麦当劳和肯德基两个洋快餐店经常是她打发午餐的地方。她喜欢洋快餐店干净整洁的环境和氛围，一个汉堡包、一杯热饮几乎是她一贯的午餐。 | 
發表於 2008-11-7 08:43 PM
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