你有多久沒靜下來，感受、享受身邊的一切？每天在「石屎森林」裏過活，卻從不接近大自然，那些人造的空中花園已不算甚麼。何不走進真正的田野鄉間？元朗錦田的大江埔村，藍天翠嶺田園應有盡有；自然美景以外，還有一家像民宿的農舍，供應素食私房菜。這專供都市人Refresh身心的驛站，叫「素苗農舍」。; p" w3 B% _" a1 ~3 G9 I
( V8 ~2 N8 C2 `+ J1 D1 L一切都慢下來都市太逼，連想抬頭望天都難，來到錦田便可看個飽。從大江埔村的鄉公所走到農舍，兩邊盡是草綠色，附近都是田野和矮樓房，絕無壓迫感，數分鐘的路程，已足夠讓心境靜下來；大自然的神奇，就在於它有本事令你拋開俗務，專注當下。
9 ~8 |" T3 u8 ?! M& h3 Ktvb now,tvbnow,bttvb來到農舍，眼光焦點必定落在那間髹上藍色的小屋上，看上去極似台灣的民宿，屋前有個地台，可供席地開餐，飽餐過後，還可坐在戶外的長椅子上，攤抖一下。藍屋內有餐枱椅、書櫃；燈光昏黃，吊扇徐徐的轉，一切都彷彿慢下來；客人亦可選坐在近廚房的屋子，高腳的長餐枱，大可讓你脫掉鞋子坐下，更Free！
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& [. ]* l2 u+ w0 H, ^tvb now,tvbnow,bttvb民宿辦私房菜農舍可以讓你隨便走進去，因為這裏既是素食私房菜館，亦是店主兼大廚張弛的家。張弛以往在跑馬地開設上樓素食私房菜「素苗」，他謂當年開店，是想推廣素食，用的是錦田自種農作物，還有其他有機農莊的蔬果，按時令季節來設計每天餐單，口碑不俗；只是早前因業主加租而搬走。「為交租日做夜做，生活會失去平衡，那不是我想要的，我只想用心做有質素的食物。」他覺得食素應該親近大自然，故乾脆將私房菜館搬返屋企，跟朋友慢慢用時間搭建、修葺，築起這小屋子，終極目標是做民宿。他說：「食素只是入門，如果你想心情平靜，還是要找個地方住上幾天，仔細的思考生活，沉澱自己。」
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; e# _6 { q6 W5 H6 P$ btvb now,tvbnow,bttvb農田即日鮮到底在農舍中食素，風味會否更好？答案是肯定的！雖然這裏的模式跟跑馬地相似，只提供指定套餐，當中包括餐湯、沙律及主菜，餐牌卻轉得更快更密。想知今晚食乜餸，直接往田園看看就是；皆因張弛堅持不時不食和即摘即煮，今天秋葵成熟，茄子靚，就用來做沙律；有機番茄鮮艷飽滿，就配上自家種的羅勒做意粉；龍眼剛收成，配上桂花、杞子和野生蜂蜜泡茶，入口像大自然的甘露，好潤喉。用的都是自家種的蔬果，材料夠新鮮，味道自然鮮崩活脫。就連薄餅、麵包都以自家搭建的泥爐烤焗，有一種原始的美味。各款菜式都是簡簡單單，以不同蔬果和天然材料配搭，更摻入了五色飲食、保存營養的生機飲食等概念，吃罷教人感覺煥然一新，裏裏外外都像被喚醒一樣。tvb now,tvbnow,bttvb; c3 D) u. g6 W$ d* h
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素食私房菜tvb now,tvbnow,bttvb0 P7 k, K+ b+ T% f8 ^$ i
供應時間： 暫時只於星期五、六、日晚市供應公仔箱論壇4 S, i: e: }' m0 { O* Q" Q( |: C
收 費： 每位$139起（包餐湯、沙律和主菜；飲品和甜品另計）公仔箱論壇3 q h- r6 m; H% w3 ~9 C
試食報告環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x; d# L2 _# q* [
好味指數：★★★★0 L8 u( F, d& r7 C+ e
必食推介：素苗沙律、生機蛋糕、南瓜冬瓜杏仁凍湯5.39.217.77:88982 T# G1 O5 A) b' G
人均消費：$150
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發表於 2011-9-8 09:50 AM
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發表於 2011-9-15 10:05 PM
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