[食肆地點] 時光倒流四十年叉蛋飯充闊佬

nt1972

新開餐廳玩懷舊 Feel，帶你重回六、七十年代齊嘆來路餐，懷舊佈置回歸粵語長片年代，講句嘢都差啲唔覺意拉長尾音。好彩食物無話 Old school，叉蛋飯竟然加入矜貴鵝肝，撈飯食好味到 O晒嘴。今日，就等進入懷舊 Mode嘅 Ally妹同 Tan哥帶你擦餐勁啦。
9 w" a  U) q, {& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q! n8 h4 i7 u/ |港人愛來路貨3 h3 ^0 y' v# A: v% J$ K% D. `, `
        . C1 \; C4 W- t; o4 @7 m

  ^, E- a& z1 R  M) g8 x. Y) R家陣乜都話要創新，今日買新電話聽日就話出新型號，跟潮流？真係破產都唔掂，計我話都係懷舊好，買少見少先最值得回味，新開「來佬餐館」坐落中環貴價地段，四層樓高舖頭唔玩 Grand，竟然玩懷舊，一二三層擺枱凳開餐，最頂樓係廚房，地方好大坐得舒服。離遠先見到一個懷舊大光燈招牌，入舖好似進入咗叮噹嘅時光機，觸目所見，係六、七十年代最流行嘅花紋牆紙、卡位有木製百葉簾、雲石枱搭灰色梳化、昏黃西洋吊燈、鑽石形雙色調地磚、牆壁掛滿舊香港建築物同街景相片，有啲相片甚至已經褪色，喺暗淡燈光下，真係好有時光倒流四十年 Feel！值得一提嘅係呢間舖周日至四營業至凌晨兩點，周五、六同公眾假期前夕仲勁，開到凌晨四點，喺附近蒲完通頂，仲有地方坐坐。咪住先，關「來路」乜事呢？原來廣東話「來路」來自英文「 Royal」，即指六、七十年代受香港人歡迎嘅西方事物，當時香港仲係俾英國統治，香港人好鍾意「來路貨」，即係西洋玩意，同時亦開始興起港式西餐，董事 Jackson：「我哋間舖，就係想重塑當年嘅飲食文化。」唔係講笑，當日 Tan影相嗰陣，可能真係受到懷舊氣氛感染，居然 Chok樣變調係咁唱：「當年相戀意中人，大家性情近……」嚇到 Ally立即彈埋一邊。
+ o& v1 S5 e3 t6 ]  u公仔箱論壇
; W, f- Y! l5 G0 o# o# c3 D5 R, r公仔箱論壇        5 y* d9 D5 O) w1 r' n# s! j7 b. B9 B
■鵝肝充闊佬飯$98! O3 A: J( ~6 x) Z2 M$ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: E* E; O8 U* Y# j5 V2 H
       
! X; i, h; x* E) C■頭頂有一盞盞懷舊吊燈，散發柔和黃光，加添幾分情調。公仔箱論壇8 M4 t- W$ A+ I% q/ Y0 L3 M6 F

. d& f% C- o6 ?! |- q% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& o* U5 G4 {, N( {. f) G; ^5.39.217.77:8898■用木色做主調色，花紋牆紙絕對係六、七十年代標誌，夠 Old school。公仔箱論壇9 S0 T$ }9 R' P4 q/ s6 B

" p- z* b1 H+ ]" K, C+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        + l" p* R" l' s4 b8 _# s
■牆壁掛滿老香港照片，好有歷史價值，八十後真係要嚟見識吓。
# U5 F+ V0 L6 }0 p, \! v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 g5 T6 Z3 D  g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l7 }0 l5 ?/ R' t
■木製百葉簾、梳化卡座，懷舊氛圍滿瀉。tvb now,tvbnow,bttvb* v6 M- q1 U6 {/ M

" P' i; Z2 A' E, H: M9 b0 [0 R, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇: ~+ ~" o& v/ o8 @, w& x( W9 g
■古老當時興，鑽石形雙色調地磚，我覺得真係好型。5.39.217.77:8898# ]6 ^4 i% G& o
  P4 D+ m5 E( y. z5 ~; ?
鵝肝蛋汁撈飯食5.39.217.77:8898& D( C( O& b2 f
        & {+ X& k  z/ ]8 w+ Y$ P
我係 80後，懷舊還懷舊，食物有無少少新意先？師傅：「請你食叉蛋飯。」嘩，唔係咁多謝呀？有無咁敷衍呀？睇真，原來係鵝肝充闊佬飯，菜名認真搞笑，加矜貴法國鵝肝 Upgrade叉蛋飯，果然夠「闊佬」！配越南葱油，「葱」取諧音「充」，所以叫「充闊佬」！味道方面，鵝肝煎得外層香脆，師傅教路話最好蛋同鵝肝一齊攪爛撈飯食，蛋汁同鵝肝混入熱辣辣飯粒，好味到難以形容，叉燒用最靚脢頭肉部份，入口比較嫩，真係學食神話齋：「叉燒飯都可以好好食！」 Tan又點睇？掛住睇女，掛住充闊佬餵 Ally食飯，不過佢都不忘話：「加咗鵝肝，每啖飯都好滑。」瑞士雞翼唔係來自瑞士，只不過舊時侍應誤將「 Sweet」讀成「 Swiss」，變成一個美麗的誤會，「來佬餐館」懷舊得嚟都有自己特色，人哋用雞翼佢改用乳鴿，當堂有氣勢好多！師傅選用十二両重石岐鴿，貪其肉嫩骨幼，滷水汁用豉油同大量海味炮製，甜之餘另添一份鮮味，唔似一般瑞士汁一味得個甜字，乳鴿難入味，所以先用秘製醬汁醃一小時，再用滷水汁慢煮半小時至完全入味，鴿肉 Juicy唔嚡口，我 Like呀。5.39.217.77:8898/ `, J) b; |% P# B& }8 C

0 b' W9 T6 \0 V0 S5.39.217.77:8898三點三腐乳撈砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?0 A8 @  `2 j, h
炒飯食得多，黑松露安格斯牛柳粒炒飯你又食過未？聽個名都知矜貴，安格斯牛肉嫩滑軟熟，加入黑松露特別香， Tan哥直頭食到照鏡。威靈頓 66鐵板套餐呢個招牌菜一樣有古講，「沿用傳統威靈頓扒做法，咁啱『來佬餐館』地址喺威靈頓街 66號，所以改埋呢個名。」厚身多汁嘅美國安格斯牛柳先搽鵝肝醬，用火腿包上酥皮再焗，焗好鐵板上，淋汁煙霧四起，肉汁四濺香到不得了。另一招牌菜係咕嚕肉，無加甚麼古靈精怪配料，勝在汁底酸甜度拿揑得非常好，做到糖膠一樣剛剛黐住肉面，唔會成碟水汪汪，全賴師傅功夫好。仲有仲有，仲有抵食中式點心套餐明益 OL，包三款自選點心及一客夠薑炒飯，點心我強烈推介菠菜餃，全隻青 BB絕無落色素，用大量菠菜榨汁做餃皮，難怪菠菜味勁濃郁；夠薑炒飯即係薑炒飯，薑飯本身有驅風功效，師傅再改良少少，除薑同蝦米外，再加入潮州欖菜同菜脯，熱辣辣夠飽肚。三點三又有乜好介紹？首選來佬厚多士，即係腐乳砂糖，初頭以為係甚麼新派小食，原來錯晒，話說以前生活無咁富庶，無牛油惟有改用腐乳搽多士，再加砂糖，估唔到又真係幾好食喎。 Ally最 Like甜品，點咗個來佬梳乎厘，捧上枱堂當嚇一大跳，梳乎厘幾乎有佢個頭咁大，唔會過甜兼勁有蛋香。口乾乾想飲杯嘢，有忌廉溝鮮奶，又滑又甜，我諗好多六、七十年代嘅朋友會懷念呢種味道。1 B% A) {6 s! T
公仔箱論壇' s* w6 R; p, M. P) R
       
$ L; p% q% ]2 Y1 X( Q' J# ktvb now,tvbnow,bttvb■來佬汁乳鴿$985.39.217.77:8898; J9 f1 o: G7 G& v
6 T( b/ `) C  J3 ~/ b# {( a
       
' K& `  A1 \( F公仔箱論壇■來佬梳乎厘$78
) i) Q1 y+ X$ @4 R
  a3 _! {9 I* w7 D" P7 u        5.39.217.77:8898  U8 n, X( p5 h4 p
■威靈頓 66鐵板套餐$188
2 n% ~; k6 c- m2 G% L2 d- u/ t公仔箱論壇; v9 M, E( F/ d2 {2 ]0 k7 _: a
        5.39.217.77:8898- X+ {5 }+ ]+ |! q3 [
■忌廉溝鮮奶$32
3 J8 l2 Y& U. e3 G  `) G) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U# @8 M+ [/ O% d3 \' W        公仔箱論壇7 h9 z+ o- v1 X* r- f0 k7 B
■蜜汁菠蘿咕嚕肉$78
% n; {- B% f" q+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I8 j* g5 w5 i$ G$ C" ?5.39.217.77:8898        ( z& Y3 `5 r" V/ l
■黑松露安格斯牛柳粒炒飯$82! v1 T) n7 Q- _; G
5.39.217.77:88985 k% G6 @2 @9 i% J( R
       
# Q: f. _% |5 {5 N0 \, _& s3 D■來佬厚多士$15
6 y3 `: T2 X$ F. e, T/ [; n5 ~8 O5.39.217.77:88986 t4 P+ D8 y6 M' I2 f; K# A) U! d
        tvb now,tvbnow,bttvb+ W' P0 Y& M) q4 B3 q2 ]
■中式點心套餐$78
6 f' n* L; }; U6 O+ qtvb now,tvbnow,bttvb
! Z; O" f" w0 x來佬餐館TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X1 ?( [. j- x' ?1 x/ R
地址：中環威靈頓街 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N, k/ \% `& U. E% b4 s5 w. B8 H

% u& \: ]  N7 R$ m9 i

winstonlove

2 |& i, c. E9 T- S' P! u% b% X
9 _! H& U3 f8 X
價錢一d都唔平,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D* [4 `2 m& A/ s- D7 ^
係呢個時勢走高格檔路線其實幾係兵行險着,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c6 }# o4 R! s
經濟冇上揚,人工水平低於通脹,再加上失業率冇点減退過之下,5.39.217.77:8898  d9 l* X) Z- W* E
消費係呢種層次,多只會係糖水混糖魚,即係來來去去都係係一定人數之下消費而冇突破,( J0 m& p/ @0 t' x9 f
因為冇新力軍接力,能消費得起的,変左來來幫襯都係呢類形式消費者,,最後就係靠自由行泥充撐場面,' _) V$ i- I! T, F& V' K6 t
環觀其他,靠旅遊業來振興經濟從來大多只是屬旅遊地方而言...如星馬泰之類地方
9 ?. v& [4 G" b" G, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一個地方若光靠自由行,金融地産而沒有本地經濟,生產業,各行各業有百花齊放發展,走這類高格路綫始終是兵行險着! j! F4 D+ I2 D3 J/ u
新屎坑一定係三日香,新開一定會好生意,因為夠新鮮感,如果有印像,當年既馬里奧餐廳開張初期亦係好好生意,公仔箱論壇( Z# P: H5 Y4 H
分店開到開巷,誰又想到最後會全綫結業收場,環境經濟好時走高格檔路綫好過走平民化路綫,因為經濟好,會多左見客或招呼外賓,5.39.217.77:88980 V! f) Z6 a  m
傾生意呢類有消費力人士,一旦營商環境有變時,就要睇鎹食飯,以現時消費力,現時普遍人工,作為指標開店以什麼形式為依歸

大羚羊

無辨法依家古老當時興, 有'懷舊'兩個字即刻提升身價...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k7 ]: W; x- T+ ~/ N+ d
樓主可否整理一下d圖片因為看不到呢..