去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。
2 e- C# t& ] }' {( u( V
& M, x9 c3 j3 T* \/ a5.39.217.77:8898海景嘉福酒店5 V6 ]& ]1 L9 w# g; J
自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。
6 i; p' Z8 k: g6 F7 l. T; l1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ^% a) }- y- Q# O; Q H# b切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。
7 s, } x+ N2 o% J2 K$ A& [公仔箱論壇
; J4 S8 c$ \ P/ |5 T8 H. F生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。公仔箱論壇3 R( f1 B N- i, p$ @. o& q6 r
4 _, F. M6 W) n/ Y$ ?0 V+ c+ I( a8 I+ S公仔箱論壇新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。
- n( @. ?/ c) l2 n/ s7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 h+ _+ x- A& I: ^3 K2 Q b
即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。
5 ]) f' J1 ?2 p" o8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v. j5 k% S2 L* d0 n
■食得醒
. J2 ]1 U% P0 Q招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔
' V- H1 f" ^) R公仔箱論壇至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位
3 b0 j }! i3 f" u/ I周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位
) U) { ~9 d/ y' I自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位
|$ S/ l1 W: L$ m0 B+ U$ @8 R周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位tvb now,tvbnow,bttvb. ?8 ^8 Y& ~- g( v$ }3 m
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯
3 `1 L7 }% {' O% s6 Ntvb now,tvbnow,bttvb泊車﹕酒店停車場 $30/小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H9 J. y& ]+ z
5.39.217.77:8898# I. h3 u3 V9 r9 d7 ^, W& Y
◆小貼士0 `1 H: [; L4 I7 y6 A. U: N' a6 p8 M
簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠，由8至9折不等，宜先查詢
2 @8 v: i1 Q$ P3 M0 z8 x4 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位tvb now,tvbnow,bttvb8 Y2 {: z# {- V( m9 y
5.39.217.77:88989 ]9 C6 H$ p! P9 {; N/ A
◆Cafe on Mtvb now,tvbnow,bttvb' _/ L- ?! n$ N0 h z
地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 `7 H+ ^* W6 J6 f( B
營業時間﹕上午6:30至午夜12:00
; s& f3 q1 T* H) B5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-9-6 09:41 AM
| 
發表於 2010-9-6 11:34 AM
| 