 tvb now,tvbnow,bttvb9 m; v$ t) t [6 ]" K
海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。 5.39.217.77:8898, c+ L$ K- x4 F7 @0 b# \
tvb now,tvbnow,bttvb/ D x6 ^9 {. y- G! |$ L5 `
銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。
. S% |5 W: [& Jtvb now,tvbnow,bttvb
4 ^' M: x/ L0 ?店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。
3 ?3 R. k. V0 p; {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b+ x) q' z( `2 W
食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。
3 ?8 y) g8 p, @0 M. C2 I* i1 {公仔箱論壇5.39.217.77:88984 j0 x! }) H7 A3 o: s
選半自助餐 更抵食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- i$ o" @' y' J+ h% R, B9 B
店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。
3 o" i- M( b( x+ l( _! j+ t公仔箱論壇
7 e: l: O9 Y4 d( V6 {( ]! F不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。
3 B9 e/ s* m9 {3 h4 S5.39.217.77:8898
: u: z) H2 Y" J% V. \* ftvb now,tvbnow,bttvb
; L; M6 Q- m4 G4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。
3 A! A$ D6 _: b5 a) t9 D# J" Y5.39.217.77:8898
+ K! q" D' i: `- }6 g' P" P: `tvb now,tvbnow,bttvb E. e2 C" {1 o* h
美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。
1 _$ h& K/ g5 T% I5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( z" j2 z- _, @! U6 j) X( [9 @
2 M) }$ {/ l; `* J) A6 S$ y5.39.217.77:8898餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。' d' ?" D7 C' j5 D. r6 E
, h1 Y+ t6 r$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y/ t* S1 p9 w. } L" i2 X6 W. s+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Buffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。 7 F9 l3 \& m6 t' m; A/ g2 q
1 m4 ^( }& w; r% l& k# g* Y 7 u B5 h3 a% h
晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。 0 Z" ~* x2 z+ J1 [* e" A* c
5.39.217.77:8898! ]& e$ E, ?' N6 {; l2 c
/ }8 B; A+ A. t四季禪。
+ c9 c& E3 q6 I5 Y5 v5.39.217.77:8898
' X7 B$ }) S; K/ n6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期0 b% I5 e' a1 q& R9 E4 G7 N
平均消費：午市 $300、晚市 $550
8 D$ ]6 ?( [& E! ~) I% i( t
# Z" ?, G0 \9 ]' M! Q公仔箱論壇
* p3 h- R3 q# g7 o* _4 otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 