材料：5.39.217.77:88988 w/ X' V' R6 x' t! g
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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調味：- C$ O2 ^0 }& l. o( j: {
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ n/ t. n4 |
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做法:
( H' T3 f1 ?- Y) e" Q公仔箱論壇1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。公仔箱論壇/ Y x3 s8 b9 [2 G8 a7 ?
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。7 K8 x9 r" O3 k6 U" v! g4 e: ?: J
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。5.39.217.77:8898! w$ u) u5 f! v
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) b# U8 p( d! u; w
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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