材料：
3 P. N+ z( l! o" j# p5.39.217.77:8898威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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+ u8 `5 w; R: V/ |# Q$ \調味：
, Z8 F, C0 m" ^: v1 k" K U; mtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
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做法:
3 B5 U0 o. e0 E# v- F) e* `" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。公仔箱論壇% Y* B! R' [5 r: V
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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( x3 i) a/ c C$ T3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。% Z4 n2 |# O/ s7 A
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。$ z! P5 ] d( M8 ^
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( |2 J1 G- U+ }% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。公仔箱論壇' ]2 B v0 h2 v2 C, { b3 x1 k' L
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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