材料：5.39.217.77:8898$ E5 C# `: h% l5 s2 T
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克 2 \0 R) Z& a. b$ {
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( R8 T$ ~) r2 z6 A* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
3 [ \0 l o# a8 C, H [+ t蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許4 e# j. [; ^& x
7 f' P! e' R+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 E6 ~) a {6 b' _) T( w
做法: 5.39.217.77:88981 v" u: g# \9 S* \
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。
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2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。. F w+ ], ~7 v( s/ c
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。tvb now,tvbnow,bttvb& {( ~" y8 P1 Z7 L" I( |9 d" t
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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