材料：公仔箱論壇6 ?9 Z% u4 o# s; ^
威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
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3 n6 G4 j+ `( |3 ?7 n" [1 Y0 F調味：tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ N& d8 w3 H+ T" A+ i1 j: }& `
蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許公仔箱論壇* S4 j+ Q1 p! R
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' P# V# S& Z
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。2 R5 X6 S9 \$ {
1 U8 N- |% g6 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
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@; {- H0 @7 f7 N1 ?- U# B5.39.217.77:88983.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。公仔箱論壇' F7 |9 w6 A4 h6 q$ R. Q
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4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
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羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。1 b1 P/ D; l2 U2 J. m
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發表於 2015-8-14 07:12 PM
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