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材料：(4人分量)公仔箱論壇5 J% O3 s6 t0 S( h+ j
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻6 F( j& a5 Q7 ^
5 l# e3 M/ i& B( e4 [2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P7 ~: {+ k1 M; m8 T
調味：
0 M, c B( f$ E( }2 b鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb- P& V0 J/ @" Y# D- B v
" h1 Q0 O0 S0 r* |9 i. p, h }tvb now,tvbnow,bttvb煮料：5.39.217.77:8898* p8 P3 W3 D' \5 G" x+ w9 {6 D# O
蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升
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粟粉芡：. u; P$ X1 V2 t5 [* y
粟粉1茶匙加水2湯匙
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7 d8 S* A0 ?/ A( O' Q9 T v. L公仔箱論壇做法:
6 J; o/ v1 Z& Y* v! Z) e8 h1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。8 V6 \; T7 v2 T7 `8 J
0 o: u3 w( Q% z- u1 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。 {9 T! m/ l; e9 U- F& E+ u# q" E( K
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3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。4 W. j7 h: t8 @4 k+ P
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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