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材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 e1 N" X; F; i: S
海中蝦、腐乳3件、芝士片2片、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、紅辣椒絲2湯匙（煎香）、清水半量杯( N, X( L% \7 {' U+ ?% C
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調味: 5.39.217.77:88982 q( U; r! t$ t, t' L+ Y+ \
魚露2茶匙、砂糖1茶匙 公仔箱論壇# X# {$ n. [5 ]8 i8 O
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" a& Q) a' z, ?1 @7 `" k( D6 mtvb now,tvbnow,bttvb醃料（海中蝦）： : o' p: j( J" }8 y& B
食鹽1/3茶匙、蛋白1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: 3 y# p! ~/ v0 ~( w
1.中蝦剪去鬚爪，從腹部剪開及去腸，剪開頭部及去內臟，吸去多餘水分，與醃料拌勻備用。
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0 B$ N, M: H% P$ C2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。# L+ |2 l" a* D
/ w$ f1 K9 t/ m5 @# v3.蒜蓉、乾蔥及椒絲下鑊炒一會兒，加入腐乳及芝士片炒合，加入清水、魚露及砂糖煮滾。. ]! _+ X: ?1 E
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4.放回中蝦，炒至收汁，撒上蔥花即成。公仔箱論壇3 ~# G, J9 l$ L2 Q5 a1 E
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發表於 2015-8-14 07:10 PM
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