[中式食譜] 炒絲絲

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材料:     
8 F' S: J" P( s( H4 m豆乾4塊(切絲)、肉絲200克(上底味)、蒜頭1粒、冬菇2朵(切絲)、鹹酸菜1棵(切絲)、紅辣椒1隻(切絲)、筍絲300克、中芹1棵(切度)tvb now,tvbnow,bttvb$ U1 C- P- \6 S4 V

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調味:     
$ r+ ]1 ^- W# E) G5.39.217.77:8898紹興酒1湯匙、冰糖1湯匙、生抽2茶匙、麻油少許、鹽少許、糖少許
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做法:     公仔箱論壇6 B& G" M1 [: h1 f$ D& S
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再下白鑊烘乾，加糖、油拌勻備用。
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2.下油炒勻冰糖、筍絲取出。5.39.217.77:8898! P3 z: w3 I$ M' M6 r& v
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3.爆香蒜頭，加入肉絲炒至轉白色取出。
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8 n' [( j. Y- j' T; d7 M公仔箱論壇4.下油爆炒中芹、鹽、辣椒，加入豆乾、鹹酸菜、冬菇、生抽輕輕炒勻，然後灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb, U; q1 i. v* [. a8 v3 r7 s
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5.將筍絲、肉絲回鑊，再加入糖輕輕炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 F1 e* }* I+ U/ l/ J) X