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材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 v% @. i$ c" j3 V
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許
; q: z4 X) u: s# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 Y% L4 G! ?, `) l" Ctvb now,tvbnow,bttvb脆肉條材料： tvb now,tvbnow,bttvb: u! {: X/ [7 p: @& d
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯tvb now,tvbnow,bttvb& D; b7 s* ?5 K/ m p; b
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0 X7 u9 q% m: Q& K3 L6 E5.39.217.77:8898調味: & }6 `, n/ z7 }5 P+ ~, j
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: 5.39.217.77:88980 C, o x2 t0 U. i0 l
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。5.39.217.77:88982 e6 b3 N: ~8 q( e) i5 X* b
0 n. x. X, C- H3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。& p% m/ D; F& a$ c, Z
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發表於 2015-8-12 06:47 AM
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