[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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( z; Q1 d1 P' Z2 Q材料:     公仔箱論壇* F" j8 v$ j0 t- d5 N9 k
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 公仔箱論壇. _. y" A% a, f8 p) |# E

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1 Q# ]1 H4 M! t( x脆肉條材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n3 K! }3 p! S; X3 @) P
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯公仔箱論壇0 Z! t9 T5 R3 k8 \1 I8 X

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* T) f6 ?" s9 f3 R5 w調味:     
) ^/ k2 a$ J) v4 A( s- W生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     4 z7 }- R+ F# o3 S% G+ |4 G) _) u
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。公仔箱論壇+ _, |8 f9 _( L  H
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。5.39.217.77:8898% C/ u3 E6 |! O0 B

. p7 i3 S& E; w6 p2 c1 ^, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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