[中式食譜] 豉椒吊筒仔

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8 s6 w. O8 o9 T* w; G+ K+ i公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇8 Y0 k8 e) |% \3 [; p- ?
魷魚仔500克、細洋蔥半個（切條）、韭菜8至10條（切段）、紅辣椒1隻（切條）
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb- O) K: a# l+ r! M$ c
蒜2粒（切碎）、豆豉1湯匙（沖淨，略壓）、豆瓣醬2茶匙、清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙2 b# @- D; |* n. M, i, F0 E9 v

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做法:     & ^9 P  @6 C* O) l, @% u# f$ ?* s! ^
1.魷魚仔沖淨，用半茶匙鹽及1湯匙黃酒拌勻。燒2湯匙油，把魷魚仔快炒至半熟，取出隔淨。
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2.另起油鑊，燒2湯匙油，爆香蒜、豆豉、豆瓣醬，灒2湯匙黃酒，加入魷魚仔兜炒數下。加入洋蔥、紅辣椒及韭菜兜炒至香口，注入餘下的芡汁材料，炒至熟透即成。
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