6日，中國農科院等單位主辦，農業部副部長參與的馬鈴薯主糧化發展戰略研討會舉行，會議討論了馬鈴薯主糧化和國家糧食安全問題。研討會提出推動馬鈴薯成為餐桌上的主食，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之後的我國第四大主糧作物，這引發了公眾關注。專家表示，在其餘主糧作物增産空間小、生態環境壓力增大、消費者營養不均衡等問題的背景下，存在讓馬鈴薯升級為“主糧”的必要性。
# Q# U( j6 B1 q. p* R! M5 z" C: e# g- D公仔箱論壇
3 [8 L O1 z3 |$ m) |8 o5 b& I8 \( @
1 馬鈴薯主糧化因糧食安全？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B) j ?) w3 a, A8 w
" s- Z5 k" A {$ d! J9 Ztvb now,tvbnow,bttvb目前，馬鈴薯在很多地方被視為蔬菜，雖然其已被農業部認定為糧食作物，是我國繼水稻、小麥、玉米之外第四大糧食作物，但依然沒有上升到“主糧”的地位。
0 K. d/ `) b' `# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 i+ \) K: @+ A農業部副部長余欣榮在研討會上指出，馬鈴薯主糧化開發，是深入貫徹中央關於促進農業調結構、轉方式、可持續發展的重要舉措，是新形勢下保障國家糧食安全、促進農民持續增收的積極探索。 5.39.217.77:8898% p0 [( q5 ~$ m v( w8 x
* F. \# \- J# X9 g/ }) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參會的國務院發展研究中心農村經濟研究部部長葉興慶表示，近一兩年農業部也在大力推動馬鈴薯主糧化，但此次會議的召開，級別比較高，具有標誌性意義。
) L& e( `/ ]' q0 z L* R5.39.217.77:8898
0 ~ y% p5 S+ d- R& m4 l5 H2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國農科院一作物研究專家表示，我國的確在相當長時間內重視小麥、水稻等口糧，而忽視了玉米、馬鈴薯等其他糧食作物，而糧食安全的內涵，也包括了食物結構的多樣性，馬鈴薯的作用應進一步發揮。
' f$ i9 f# h% t F8 ~- s3 ~5.39.217.77:8898' t7 o+ t- r( |$ [0 |; l0 Q# h7 y
2 晉陞“主糧”後有何影響？
& I4 H0 ]3 M. Z7 X5 [, W; o6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m' N, X+ B9 Z2 E0 ^; g4 j+ N5.39.217.77:8898農科院一專家表示，“主糧”和“非主糧”的地位是完全不同的，成為主糧作物，在産業上將享受到更多的扶持、優惠政策，在科研上，也有大量的項目資金投入用於開發新品種等研究。
; E3 Z ]6 n2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w3 g7 g# n% u% V) {+ s5 @. d" O
葉興慶也表示，目前我國從國家隊到地方隊，馬鈴薯的研發是非常薄弱的，小麥等作物研究為重點科研對象，很容易拿到項目，但相比之下馬鈴薯研發的項目和投入不夠。
/ p0 q8 R' S6 {$ t5.39.217.77:88989 L9 j! ~" b8 C$ U# s7 q3 e. k! _
葉興慶表示，西北等地區依然有將馬鈴薯作為主糧的貧困地區，但對於大部分地方，特別是經濟發達地區而言，馬鈴薯更多用於燒菜或休閒類食物。
: c, l* t# A, r$ X公仔箱論壇
' w8 K5 a3 L S3 [黑龍江農科院脫毒苗木研究所副所長呂典秋説，馬鈴薯主糧化並不意味著它會成為人們主要食用的鮮食，而更多在加工品上體現出來，最突出的體現就是用馬鈴薯製成的全粉、澱粉，用於製作饅頭、麵條等加工食物。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J( O5 S. L9 {3 u6 K U# r
6 i) M: d" v( O: K4 k) vtvb now,tvbnow,bttvb3 馬鈴薯增産潛力有多高？
1 a: x; e/ ^* a+ T, o; L; D/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ B4 a2 Y. e, \2 i5 g% h1 s呂典秋説，我國目前玉米、水稻、小麥的平均産量已經超過了世界平均水準，但因為耕地面積有限，增産的空間也很小了，提高産量的難度比較大。
' G& y' p5 @& Y9 z0 H5 z0 R0 l+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1 d6 P4 }0 u. ^. b' [
而對於馬鈴薯來説，他説，全國平均産量低於世界水準，是發達國家水準的二分之一到三分之一，我國每人平均消費馬鈴薯也只有14公斤，遠低於發達國家。馬鈴薯還有很大的增産潛力，只要加大對技術、品種、資金的投入，在不增加耕地面積的前提下，可以實現較大增産。
! n& `/ B6 _2 _" W; C4 p公仔箱論壇5 c9 |1 V& w I7 }- E. E ^
山東農科院馬鈴薯專家王培倫介紹，如果用幹物質産量計算，馬鈴薯的産量可以比玉米、小麥更高，如山東去年小麥最高産量達到每畝800多公斤，而用幹物質産量折算後，馬鈴薯的單位産量可以達到1000多公斤。 6 H. o9 p; }- [0 z
4 g* m% M6 ]2 \" M z
4 飲食習慣影響馬鈴薯消費？公仔箱論壇( o% X z( f3 W8 l4 P/ X5 r4 Z- g
公仔箱論壇# X/ D5 O# h# A/ t( M% K
記者昨日探訪了東城區一家老牌糧行，發現馬鈴薯的加工品很少，而且價格更貴。如澱粉而言，該店的馬鈴薯澱粉售價要兩倍于普通的玉米澱粉，此外店裏的饅頭、麵條等主食加工品也基本由小麥、玉米製成。
, q0 O9 c( y! I8 ~8 T& t B# H/ g
9 s9 z) E+ B# ?! r, a- N: s公仔箱論壇王培倫表示，目前，對於馬鈴薯加工商來説，存在著原料成本過高的問題，這與新鮮馬鈴薯的保存受時間限制等很多因素有關，“原料出廠需要冷櫃儲藏，這就需要資本配置出廠設施”，他説。 公仔箱論壇' |0 {6 C# I* }! I; }6 n4 k, U1 Z
公仔箱論壇* O$ e7 F. g! S$ Q6 M q
他表示，對於普通消費者來説，因固有的飲食習慣問題，對馬鈴薯的消費並不多，而國際上，歐美等發達國家的馬鈴薯消費量最大，非洲國家的消費量最少，“總的來説，發達國家消費馬鈴薯量更多，因為他們每人平均消費能力很高。”
8 Z: k2 t- M( e4 Y2 }# qtvb now,tvbnow,bttvb
% Y( v6 u) t2 S6 T7 ?+ p公仔箱論壇5 馬鈴薯會成為怎樣的主糧？5.39.217.77:88985 g1 ~/ w' t ]
& M& Z' Y; n6 B* Q9 z
葉興慶説，目前馬鈴薯行業中較薄弱的是加工和消費環節，因為新鮮馬鈴薯不利於保存，因此提倡對其進行加工，變成全粉後可長期保存，而全粉可以製成饅頭、包子、麵條、麵包等食物。
3 x& C: j- p5 G5.39.217.77:8898
1 f% D- O! r" L4 ~tvb now,tvbnow,bttvb呂典秋也表示，馬鈴薯製成全粉等加工品後，應用廣泛，儲藏、運輸也很方便。tvb now,tvbnow,bttvb+ }( J* Q( N- p# Z. ?* x1 i; t
公仔箱論壇2 T, v4 k5 ]. S% D) d/ O
他説，馬鈴薯成為主糧，並不是簡單意義上的炸薯條薯片，而更多是以麵條、饅頭等形式出現，休閒食品也是要有的，但如果不變成饅頭麵條，就永遠不能在主食中體現出來。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s& U# s( r- E! P: c
, ]+ n) W2 Y: \, x& C# R) n, otvb now,tvbnow,bttvb他補充説道，“對個人來説不會有什麼影響，原來喜歡吃饅頭的還是要吃饅頭，喜歡吃麵條的還是會吃麵條，國家政策沒有強迫性，是不是能成為主糧，最終要在品種、營養等方面讓老百姓認可。” |
發表於 2015-1-10 12:07 PM
| 