6日，中國農科院等單位主辦，農業部副部長參與的馬鈴薯主糧化發展戰略研討會舉行，會議討論了馬鈴薯主糧化和國家糧食安全問題。研討會提出推動馬鈴薯成為餐桌上的主食，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之後的我國第四大主糧作物，這引發了公眾關注。專家表示，在其餘主糧作物增産空間小、生態環境壓力增大、消費者營養不均衡等問題的背景下，存在讓馬鈴薯升級為“主糧”的必要性。
5 u. K, s2 M% Y5 y! I
7 k8 L( K- u5 Stvb now,tvbnow,bttvb v* s- q9 K0 X: q% @
1 馬鈴薯主糧化因糧食安全？! b2 L# W0 f, S# i1 f. B! ^$ i' P
& Z+ ~* K0 M8 w) N6 `. F目前，馬鈴薯在很多地方被視為蔬菜，雖然其已被農業部認定為糧食作物，是我國繼水稻、小麥、玉米之外第四大糧食作物，但依然沒有上升到“主糧”的地位。
$ q8 D( d+ n8 M$ Ltvb now,tvbnow,bttvb
# }5 u; c7 x) f* u* T4 s' {tvb now,tvbnow,bttvb農業部副部長余欣榮在研討會上指出，馬鈴薯主糧化開發，是深入貫徹中央關於促進農業調結構、轉方式、可持續發展的重要舉措，是新形勢下保障國家糧食安全、促進農民持續增收的積極探索。
) j: O4 Y) J& U$ h' Q公仔箱論壇$ P/ V8 l+ @' K. C$ [! U+ s
參會的國務院發展研究中心農村經濟研究部部長葉興慶表示，近一兩年農業部也在大力推動馬鈴薯主糧化，但此次會議的召開，級別比較高，具有標誌性意義。
3 t" o; @9 a/ n4 R( \5 g公仔箱論壇
. q& s9 r4 D) v4 p" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國農科院一作物研究專家表示，我國的確在相當長時間內重視小麥、水稻等口糧，而忽視了玉米、馬鈴薯等其他糧食作物，而糧食安全的內涵，也包括了食物結構的多樣性，馬鈴薯的作用應進一步發揮。 + {) [8 ]6 C4 _9 J
4 [* U9 z C/ p% f; N- {2 晉陞“主糧”後有何影響？tvb now,tvbnow,bttvb4 \* @: i9 D; v
% I8 c3 c5 o4 P農科院一專家表示，“主糧”和“非主糧”的地位是完全不同的，成為主糧作物，在産業上將享受到更多的扶持、優惠政策，在科研上，也有大量的項目資金投入用於開發新品種等研究。
- m" b+ _) [ I' [$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }# x/ w5 v! W
葉興慶也表示，目前我國從國家隊到地方隊，馬鈴薯的研發是非常薄弱的，小麥等作物研究為重點科研對象，很容易拿到項目，但相比之下馬鈴薯研發的項目和投入不夠。
3 `/ a* t- i8 P5 }1 ^. q3 l
2 D0 j0 r& t* B l5 A0 ]公仔箱論壇葉興慶表示，西北等地區依然有將馬鈴薯作為主糧的貧困地區，但對於大部分地方，特別是經濟發達地區而言，馬鈴薯更多用於燒菜或休閒類食物。 ) J" r6 D$ T9 Z9 x2 {- c3 |4 [/ F
@4 r& T0 a4 E0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑龍江農科院脫毒苗木研究所副所長呂典秋説，馬鈴薯主糧化並不意味著它會成為人們主要食用的鮮食，而更多在加工品上體現出來，最突出的體現就是用馬鈴薯製成的全粉、澱粉，用於製作饅頭、麵條等加工食物。 公仔箱論壇 Y" K+ q% v( A' W) A: b# {+ `
$ v. p+ F. p9 W
3 馬鈴薯增産潛力有多高？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g+ `2 U, x; p1 i# H" v
& M2 B1 `% [% L: i5 u呂典秋説，我國目前玉米、水稻、小麥的平均産量已經超過了世界平均水準，但因為耕地面積有限，增産的空間也很小了，提高産量的難度比較大。
. }8 d' d9 L! ~& \4 F公仔箱論壇
8 v! F9 e1 x+ ?: r8 f1 V6 I9 htvb now,tvbnow,bttvb而對於馬鈴薯來説，他説，全國平均産量低於世界水準，是發達國家水準的二分之一到三分之一，我國每人平均消費馬鈴薯也只有14公斤，遠低於發達國家。馬鈴薯還有很大的增産潛力，只要加大對技術、品種、資金的投入，在不增加耕地面積的前提下，可以實現較大增産。 5.39.217.77:8898- E- Q; n0 _8 E! y; G
7 {# f" N- q$ `0 v" a' H/ s$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山東農科院馬鈴薯專家王培倫介紹，如果用幹物質産量計算，馬鈴薯的産量可以比玉米、小麥更高，如山東去年小麥最高産量達到每畝800多公斤，而用幹物質産量折算後，馬鈴薯的單位産量可以達到1000多公斤。 tvb now,tvbnow,bttvb& b8 L. Q: v: v8 q" C ^, L, f
& Z2 R& e1 v' p+ X' R1 C$ _/ _: S
4 飲食習慣影響馬鈴薯消費？公仔箱論壇/ J: F7 T5 `; @5 H
5.39.217.77:8898/ s8 }) u+ k( s Y
記者昨日探訪了東城區一家老牌糧行，發現馬鈴薯的加工品很少，而且價格更貴。如澱粉而言，該店的馬鈴薯澱粉售價要兩倍于普通的玉米澱粉，此外店裏的饅頭、麵條等主食加工品也基本由小麥、玉米製成。 5.39.217.77:8898; s3 u( F4 S: o3 d
tvb now,tvbnow,bttvb/ |7 ~) D! h& a3 v6 s3 Z
王培倫表示，目前，對於馬鈴薯加工商來説，存在著原料成本過高的問題，這與新鮮馬鈴薯的保存受時間限制等很多因素有關，“原料出廠需要冷櫃儲藏，這就需要資本配置出廠設施”，他説。
: T2 i I" `. H; F1 Z0 Z) M8 @5.39.217.77:8898& I0 ?$ t& ^9 p N. K- @0 t" ^! Z& {2 w
他表示，對於普通消費者來説，因固有的飲食習慣問題，對馬鈴薯的消費並不多，而國際上，歐美等發達國家的馬鈴薯消費量最大，非洲國家的消費量最少，“總的來説，發達國家消費馬鈴薯量更多，因為他們每人平均消費能力很高。”
6 r+ x3 T/ J# T Y" D( w( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ^( G* ?6 H2 [5 k5 馬鈴薯會成為怎樣的主糧？公仔箱論壇2 \5 N4 {+ I3 j" f1 s
" t* }5 m1 \5 f9 `$ z' n9 r' W$ B: q
葉興慶説，目前馬鈴薯行業中較薄弱的是加工和消費環節，因為新鮮馬鈴薯不利於保存，因此提倡對其進行加工，變成全粉後可長期保存，而全粉可以製成饅頭、包子、麵條、麵包等食物。
0 |1 G% Q6 H( K' x' m% A2 t公仔箱論壇5.39.217.77:8898- @' ?' x ?9 A$ |- x2 |) `
呂典秋也表示，馬鈴薯製成全粉等加工品後，應用廣泛，儲藏、運輸也很方便。/ M. y" M) I; [) m) V. }! a5 `* P
' R3 o% T: p! ]/ K# Z% c他説，馬鈴薯成為主糧，並不是簡單意義上的炸薯條薯片，而更多是以麵條、饅頭等形式出現，休閒食品也是要有的，但如果不變成饅頭麵條，就永遠不能在主食中體現出來。
( ^) U, t/ Q# @- s8 O" s公仔箱論壇- I( q7 a, S, J y
他補充説道，“對個人來説不會有什麼影響，原來喜歡吃饅頭的還是要吃饅頭，喜歡吃麵條的還是會吃麵條，國家政策沒有強迫性，是不是能成為主糧，最終要在品種、營養等方面讓老百姓認可。” |
發表於 2015-1-10 12:07 PM
| 