[中式食譜] 宮爆雞丁

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宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法7 A, s7 `6 H9 N  t/ T' J
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘6 k5 w. ]. @! r0 V3 Z" |9 M2 E

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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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# [6 |$ o$ h# T* T5 D# _tvb now,tvbnow,bttvb澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋5.39.217.77:8898; A& {! {7 c# o

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+ r( z& F% Y8 u5 ], y' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒8 |" {3 c8 x* [3 e7 b/ s( M
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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  Z! R) h+ V8 v4 S( }; R7 Q炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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% F4 d: R: a' l5.39.217.77:8898將炒好的雞肉倒入鍋中
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色tvb now,tvbnow,bttvb- G4 y' Z# [* t) d- N- P: c9 Z
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倒入芡汁勾芡公仔箱論壇  W/ V+ y0 k# H+ _" c

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下花生米後即可出鍋
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