宮爆雞丁 ; x" q+ m4 \6 P9 v7 k
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$ ~1 v$ I& {! A# m宫爆鸡丁的做法公仔箱論壇, g i" L- r3 ~) C; g. i
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葱切段，薑切小片，辣椒切小段tvb now,tvbnow,bttvb p# T6 W4 l, A) @% z9 G. r
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* T/ _$ x$ s% _% O8 p/ ^雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用$ b: T( G2 V$ p& j: b$ |! a
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋公仔箱論壇1 \, E! b7 f3 _* x+ h+ `) I
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2 \- t* P. ]1 ?5.39.217.77:8898鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用5.39.217.77:8898$ H+ a3 e( h7 X d6 b; S
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. b( s- p, a8 b, P5 E1 h鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香+ v9 Y$ k1 r( k/ K4 U
& o9 w1 E$ o$ y( }* X9 }2 P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c" _4 c1 H r6 T$ a
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% O+ m+ g6 V% ?/ l8 a0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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^0 K- Y& |( z* o下葱段和辣椒、薑片爆香6 L4 v& T4 [& u9 m# H' D- ~
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. E: f, g9 F5 g7 r) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將炒好的雞肉倒入鍋中tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 t/ Z0 ]! A6 h
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1 _$ i# V" s* m; F9 xtvb now,tvbnow,bttvb將步驟2中調好的汁倒入鍋中 o' d+ F8 `3 M0 @5 e
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加入一勺老抽醬油添色
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! S, i# J* `8 g8 @5 Z6 n5 f$ Z倒入芡汁勾芡
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: H" g! e9 J: s+ ]( ]9 E! l0 P2 W( Z下花生米後即可出鍋
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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