宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法
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4 u/ c4 `* [' E0 D2 ]; Y公仔箱論壇葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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* {5 \5 j7 v- S6 r8 t& Y公仔箱論壇雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
- t/ J3 N/ Q0 z% S+ Q. |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a/ W/ G- ~2 H5 C* U, F5 j: ?
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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; e+ V5 \) O: |* F6 h$ a& @5.39.217.77:8898雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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1 j& `, a* ~( w5 d4 {$ I& B鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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: X6 t$ j2 b, v' D9 N7 utvb now,tvbnow,bttvb鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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1 X6 T0 _" B t) g7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏公仔箱論壇# J/ A- \1 C4 c% K+ j
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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" M% {: s2 O( K3 r3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將炒好的雞肉倒入鍋中5 l1 _# Q4 w7 L- k
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡
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$ c7 X& _$ K, O+ x2 B4 M5.39.217.77:8898下花生米後即可出鍋: d% \" ]4 f O/ I
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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