做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。
, `0 G0 a7 _9 l6 a) [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. j7 k1 o7 c7 A( v ]0 j0 h4 |
材料：9 K X/ f( Q+ R# O- `9 p! s
鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）
6 G8 ^* d( F `1 ]3 L: Ktvb now,tvbnow,bttvb
8 s$ \( W. U$ @1 L& Z, `. S' R公仔箱論壇調味料：
n6 I$ G+ g- B# U8 M% {公仔箱論壇鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿
' o$ I0 H) D. ?/ D& J# z0 q' t# u5.39.217.77:88981 z$ V R$ ?! n/ I0 s- q: K
溫馨提示﹕tvb now,tvbnow,bttvb2 s2 ~8 R1 m; _2 J3 y7 g
雞蛋不要溝水5.39.217.77:8898/ V$ M( q; ~6 S' d
4 `5 x: L, j( ]6 f2 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 o) v1 K, _! D0 ?& [5 Q0 C8 F
步驟1
1 f7 ~5 Z; J0 L$ Y7 }+ v' j1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
4 j5 ? [& l) a0 \. J公仔箱論壇
5 R! ~+ l. c, K" B {2 d公仔箱論壇步驟2! R) ~8 O& n$ g. f! W d5 l
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中公仔箱論壇: \% H# j$ B, S7 u5 L
) n" j3 W5 h* ~! m1 {/ F atvb now,tvbnow,bttvb步驟3
! I) q* v5 {+ h公仔箱論壇薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色
/ t9 E7 b$ A; M a: r3 wtvb now,tvbnow,bttvb' K( L. `" J& t/ Y
步驟45.39.217.77:8898$ e7 v o5 U. k
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟
! Q! b3 C8 J. s( g8 I& N4 u公仔箱論壇 |
發表於 2012-4-1 05:35 PM
| 