做馬鈴薯料理時，撒上鼠尾草碎葉片，頓時令馬鈴薯變香，亦有人愛在蛋漿中加上鼠尾草煎炒，Gary將兩者二合為一，炮製成香氣撲鼻的鼠尾草西班牙馬鈴薯蛋餅。蛋餅製法簡單，對入廚新手來說也沒有難度，材料配搭自由，可加入洋葱、蘑菇、香腸、芝士、菠菜、火腿等等，在西班牙的酒吧裏，常常看到變化多端的蛋餅出現。蛋餅有一定厚度，一口咬下去，先嘗到雞蛋香，接着是鼠尾草散發出來的淡淡鹹香，還有馬鈴薯的口感，一塊蛋餅，包含了不同滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X1 ?1 t3 o# e# h9 w
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材料：
3 r4 t( D2 [2 c! g J7 Mtvb now,tvbnow,bttvb鼠尾草（適量）、雞蛋（5隻）、馬鈴薯（3個）& n1 g2 B( n. R. B1 D
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調味料：公仔箱論壇( A6 ~6 N8 a. o3 Z' @
鹽、黑胡椒粉少許事前預備：鼠尾草切碎備用、馬鈴薯去皮切粒、雞蛋打成蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb- f0 F. k9 z. z& A) C' ~! a! L
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溫馨提示﹕tvb now,tvbnow,bttvb) O. g7 s9 K4 X4 X+ ~% C" M
雞蛋不要溝水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r+ Y- M) l W; a8 w
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5 M9 M" }# T' f- k6 o步驟15.39.217.77:8898: K' ]5 C+ B# e; L6 e
蛋漿中加入已切碎的鼠尾草
3 X. B2 U! ~" I* @, ^$ |( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o* H. @8 n: R& N7 I t: Z3 C
步驟2tvb now,tvbnow,bttvb5 F, X# w' i1 t$ W7 y" |8 E2 M$ W
熱鑊落橄欖油將馬鈴薯煮熟，煮至10多分鐘後用鑊鏟把馬鈴薯輕微壓爛，倒入蛋漿中+ s& G! T- ^7 S
* F/ N0 ^3 W( Q9 m, m4 |步驟3
2 W9 x8 X1 w$ u, T2 s5.39.217.77:8898薯蓉蛋漿倒入熱鑊中，用中火煎至金黃色, Y4 W1 s0 t. i
' r0 H! `7 P- T8 C. v! k5.39.217.77:8898步驟4tvb now,tvbnow,bttvb0 X7 w& r5 @/ g% u3 E% b* m
用大碟子蓋在鑊上幫助蛋餅反轉，將另一面煎至金黃色，切塊上碟tvb now,tvbnow,bttvb4 n. h9 O# y8 B# b
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發表於 2012-4-1 05:35 PM
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