五花肉一斤
: |( ~7 i. ?2 p" A: n（買肉時要切成二寸寬一條）tvb now,tvbnow,bttvb y9 h& a+ H& V2 z
菠菜或莧菜一斤tvb now,tvbnow,bttvb0 y6 A0 M- |$ h5 e' R* \* |# j
姜四片拍爛
. Y- M W, v) Z1 {4 J公仔箱論壇蔥五條切段約一寸長
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1 g; ^! {1 k, L7 b, `, l/ m0 T3 S調味：
( l( d, y# J" y- n8 V公仔箱論壇紹酒四湯匙
, ]) ~9 V9 I7 s* B0 S5.39.217.77:8898熟油一湯匙
7 p% W+ V$ R5 t7 M$ L! h. }9 U老抽四湯匙
+ e h2 }" k: g2 f0 L5.39.217.77:8898生抽二湯匙
7 V' W3 x+ S& u0 @0 c3 D4 m0 X糖五湯匙半# p7 I, J% {# D$ Z
炒菜調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* P5 Q/ H$ v& j0 C
鹽1/3茶匙
* ~( g- q! y* p" k6 s; Q4 a油一湯羹5.39.217.77:8898% P e% I, M9 n
做法：3 S: G$ H9 u x" j: E
1. 五花肉洗淨後放入滾水內煮廿分鐘，然後放入冰水內浸半小時，半小時內要換冰水兩次。7 `2 }2 z( d4 p2 P
2. 將肉切成三分厚，準備一個瓦煲，燒熱後放入油一湯匙，再將薑蔥放入；
8 J6 J! B0 S8 n9 A5 b0 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 加五花肉加酒香後，即加入老抽及生抽然後加蓋，用慢火約一小時或至肉稔為合，即將糖加入待糖溶後即可熄火上碟。
7 j# d( H7 H. C8 J4. 用油一湯羹炒菜，加鹽炒勻將菜拌於碟邊。 |
發表於 2010-9-16 09:39 PM
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