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+ E% Y- `, C7 r5 Utvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb! T! t/ |! z! h, z0 r' n9 ~, d5 T
陽 春  200 克 、 鹽 / 油 各 少 許 、 河 蝦 仁 80 克 、 蟹 黃 50 克 、 蟹 肉 25 克 、 青 瓜 1 條
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, h: e$ R5 C7 U# J炒 料
3 E- }' D5 Z3 j# etvb now,tvbnow,bttvb薑 茸 1 湯 匙 、 紹 酒 1 1/2 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、  花 1 茶 匙 、 上 湯 100 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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蝦 醃 料. f' d S" f$ Z# x- c) g
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
& p5 Y2 S+ w4 R1 h; G5 P: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 E0 m8 Z5 q; v/ U* g5.39.217.77:8898做 法
" Z# e; v9 P# X4 H* i. Z: `, c1. 陽 春 以 大 滾 水 煮 40 秒 至 七 成 熟 ， 過 冷 河 ， 以 少 許 鹽 及 油 拌 勻 ， 待 10 分 鐘 ， 再 下 大 滾 油 炸 1 分 鐘 成 炸 餅 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb( O4 E8 @; C6 D
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2. 青 瓜 切 薄 片 ， 在 大 碟 砌 成 蟠 桃 樣 ， 放 上 炸 餅 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J3 F/ E D* ^8 N
( {. b7 e' K! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蝦 仁 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 再 加 其 餘 醃 料 醃 一 陣 。
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7 n3 t2 N# U7 R' l7 M+ l. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 滾 油 ， 下 蝦 仁 用 細 火 泡 油 至 轉 色 撈 起 。 公仔箱論壇* X2 U8 \* h9 @0 x
# l+ X0 n7 u' S f6 X7 L4 M5. 再 起 鑊 燒 熱 少 許 油 ， 加 入 蟹 黃 及 炒 料 ， 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收 汁 ， 加 入 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 ， 蝦 仁 回 鑊 ， 兜 炒 一 陣 後 放 在 餅 上 便 完 成 。' T1 [1 _/ n* [$ u) r( X" @
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9 ^2 ^. U) ?( t2 g9 D+ d+ B s: T t& g* A貼 士
6 C: r- s- X* V: o. n2 j* f5.39.217.77:8898蟹 黃 一 定 要 以 薑 茸 及 紹 酒 炒 透 至 略 出 油 ， 否 則 會 苦 及 腥 。 |
發表於 2009-1-31 07:25 AM
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發表於 2009-1-31 11:02 PM
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