 5.39.217.77:88986 I3 R) N8 x2 ~; N# Y _
( o1 W) x+ V4 D0 h5.39.217.77:8898材料：
3 y# I# O' \* C/ C. Ytvb now,tvbnow,bttvbA.蛋白 Egg 4粒3 U4 D+ F7 d; @$ T1 d+ Z
幼糖 Sugar 100克5.39.217.77:8898) _- U; p5 D3 u* r
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
N' l/ V8 L! S2 V4 ~' Z/ A2 P& [. {2 F4 c! I
6 h* n8 D% ]1 j6 t) ]5.39.217.77:8898B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
- X0 X$ E9 N5 w6 \. W 幼糖 Sugar 70克2 [9 L* ?3 R; J6 ?9 Z. @
鹽 Salt 小半茶匙
7 Z* T8 M# x: L/ @/ ktvb now,tvbnow,bttvb 蛋黃 Egg 4粒
4 C8 i+ U# A8 F- Z( J7 L& I/ o& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮奶 Fresh Milk 30克
5 E. p: `# k0 n6 P4 q5.39.217.77:8898 食油 Cooking Oil 50克公仔箱論壇$ ~( @ Z. X4 W* N
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙5 M0 y, W0 s/ @7 v h' h
發粉 Baking Powder 小半茶匙 j" `2 i4 h) C9 I, E
! h7 r6 K3 K( x1 ^' Q6 Z
+ H% ?# K7 N: v; t6 WC.可可粉 Cocoa Powder 30克
, O9 A( V" C g& Z) F# b+ D 熱水 Hot Water 60克2 q, j7 Y/ y5 E$ N
2 | t/ |8 b* R0 \
5 V- @. m7 C. G7 v* c Q/ s
奶油霜材料：公仔箱論壇9 w% C- f1 ~3 W I7 O
白油 Shortening 200克
p( b- E( R5 C3 C* @3 _+ vtvb now,tvbnow,bttvb 菜油 Margerine 200克! J6 L' D5 g! q6 @; t
糖粉 Icing Sugar 200克公仔箱論壇' C* Z% `" @4 i# j8 U
可可粉 Cocoa Powder 20克
/ B' ]( V+ l7 b/ L" ^$ o" ]( c2 E& C" r- H( j$ p* e
+ L" u$ N3 g$ c4 S' `: x7 P4 i奶油霜做法：5.39.217.77:8898" W2 k, `7 [$ x0 I5 [" ]
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
5 A2 ^0 e) C& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ J! K7 } f* J1 W) K3 t
做法：5.39.217.77:88986 f5 }- L- f' f0 [
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。5.39.217.77:88982 q) k, N3 g) b0 V0 ?9 |0 K- i
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
, g3 j4 g# {2 Q# N& a C" Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。公仔箱論壇; J" x0 V' i8 [. a' L1 y- l8 u
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E! i/ ^6 Y5 b* ]- b) h* o" e0 _% k
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
$ }+ D. i. O- Q4 A9 R6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。公仔箱論壇* P9 y2 r, F7 Z1 K8 p ?5 C3 d
3 s7 C3 Z6 [# Z; J$ {5.39.217.77:88980 A R/ H/ T' I$ U2 p; o4 \
小貼士：公仔箱論壇3 n# I: c( ^* x
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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