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, N- a! ~7 i4 W5 |$ Y q) t+ @公仔箱論壇材料：公仔箱論壇- [- t$ b1 b: H$ ~
A.蛋白 Egg 4粒
7 \; z( D4 a1 c) T公仔箱論壇 幼糖 Sugar 100克5.39.217.77:8898" W% D0 f2 z4 l& F0 C
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙公仔箱論壇 {% ^! B% K" H$ u
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公仔箱論壇6 r' W6 n' g o) R
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克tvb now,tvbnow,bttvb0 D, n6 H! q6 S0 M0 W# A6 x% S0 z
幼糖 Sugar 70克
; R3 N; h3 r4 e公仔箱論壇 鹽 Salt 小半茶匙5.39.217.77:88986 W' t- D" R, i. h* b5 ]0 s9 `
蛋黃 Egg 4粒
- @1 ~! N: y( r$ C6 l6 a 鮮奶 Fresh Milk 30克
$ H) V( X h' v( N; ]5 u 食油 Cooking Oil 50克; G# q, F/ _% b( A( ~9 C9 B/ s
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
- d" T+ R8 E$ q5 e3 r$ [6 B' b公仔箱論壇 發粉 Baking Powder 小半茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k S; {2 |" T/ L2 ?9 \
C.可可粉 Cocoa Powder 30克
% f K5 @* v# y7 E3 Y5 [+ H 熱水 Hot Water 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s! N8 L7 n3 S
/ R. {- f8 U* e4 i" g: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W& Z0 V) J+ E9 C* I* e奶油霜材料：6 z8 Y" l& u7 c8 [# I% i! F0 V
白油 Shortening 200克tvb now,tvbnow,bttvb R- {; e9 l; n: M" g+ d4 K
菜油 Margerine 200克
3 ]& m* v8 N! A7 \! F! Y 糖粉 Icing Sugar 200克
/ N `# _% b( |" ?; htvb now,tvbnow,bttvb 可可粉 Cocoa Powder 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) ^! V7 B4 Q- K
3 z5 h4 R" B9 s/ \; p6 a( M5.39.217.77:8898
) [1 R( l% W# l5 \' {奶油霜做法：
2 r1 W; c4 N- M. }3 r5.39.217.77:8898將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
. y8 P6 g9 O% B% {$ l& `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 s, a- L0 M( k" u4 R- A
做法：
- C7 D" s) v% ~0 C" ]9 o: k1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
, D0 ^* x- ]8 c l+ u2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. H3 ^9 M! X m0 \
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
4 p! u4 c" R; }4 H. c4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
7 \' z- c" {2 Q, t2 k5.39.217.77:88985.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。5.39.217.77:8898$ I5 r/ ^# y: G: f5 C7 R' N8 D S
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
9 Z1 m3 K2 {: \- [1 m: o* ~ ~0 b公仔箱論壇
; S+ u# S( O* d2 ytvb now,tvbnow,bttvb
3 K$ Q3 \# I, W" R5 m s小貼士：公仔箱論壇& j, X) `7 R' Q; k/ x% T
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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