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發表於 2008-10-17 11:44 PM
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醋的生活用途 ※烹饪时，加点食醋可保持食物中水溶性维生素C、B族的化学结构稳定，不致被破坏。醋还能促进食物中的铜、锌、钙等微量元素的溶解和吸收。
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·醋催熟。煨肉、炖肉、炖老鸡或做海带、土豆等菜时，加少量醋，易熟易烂。tvb now,tvbnow,bttvb1 X& n* y: n" ?7 p' K! P+ y6 R
·可制豆腐。将少量醋倒入煮熟的豆浆中，用勺子徐徐搅动，逐渐加醋，直到豆浆全部凝结成块 |
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