材料：
3 h* p6 l+ Y+ v1 Utvb now,tvbnow,bttvb義大利起士200克 蛋黃4個 細砂糖40克 打發鮮奶油280克
3 X6 j$ u' { M/ @7 O5.39.217.77:8898鮮奶100克 甜桶餅乾4個 香蕉1條 海綿蛋糕體適量 巧克力爆米花豆50克8 ^# [) U5 ~/ i; ?9 _& t& z
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做法：公仔箱論壇- U2 i6 C/ U5 S# K! j
1. 將香蕉切塊備用
7 e- D0 V) m3 i- y2 v& f# m B1 o0 @公仔箱論壇2. 鍋中倒入鮮奶加熱至滾備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. |7 X" w# T( A1 G5 [8 Q
3. 取一容器，倒入蛋黃和糖攪打均勻，再倒入熱鮮奶快速攪拌均勻後，放至爐上加熱攪打至稍微稠化成為安格拉斯醬，再離火5.39.217.77:8898, g, J; A4 i H- Q! j6 o
4. 接著以打蛋器稍微打發，再加入義大利起士攪拌均勻後，倒入打發鮮奶油攪拌均勻成內餡備用5.39.217.77:88987 h& R6 k* p$ ~$ q+ z" H8 p/ n
5. 桌面舖上一張保鮮膜後，放上海綿蛋糕，再抹上內餡後，排上香蕉塊，再捲成圓柱狀，並將兩端的保鮮膜捲起收緊後，放入冰箱冷藏，再取出切塊備用 K% w8 b2 z8 ] E, n
6. 甜桶餅乾中，先填入少許內餡，再放入蛋糕卷後，將空隙填入內餡，再放上蛋糕卷，再將空隙填滿內餡，最後撒上巧克力爆米花豆裝飾即可完成: o) K7 | i5 q
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廚師叮嚀
+ v& A% s' G# b5 t! m& P* 拌煮安格拉斯醬時，溫度以82-84度最佳，若到達85度則會使蛋熟化凝固
* b" ?! z: x I# l4 Y# d7 a: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 桌面先抹上少許水，可使保鮮膜較易固定
6 T* H, M+ }& U& Y7 a, N5.39.217.77:8898* 義大利起士可用奶油起士取代，但需調入30cc的鮮奶提高濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb3 F7 q+ t8 U% C. D I4 q
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發表於 2007-12-1 08:28 AM
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