日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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( U n5 j; z0 E( x) n$ w! [tvb now,tvbnow,bttvb你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。- ?9 u8 d7 Z9 ^5 ?& U
- b, Z- ?- B `5.39.217.77:8898最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^! e" [% \& L; p; t
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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7 G/ h- F* w# s4 W. i$ ^5.39.217.77:8898老實說，每家都有賣點、有水準。5.39.217.77:88985 Z1 I: D7 Q1 h1 _% X
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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$ v4 f4 s0 O& a, U Y7 O8 ]6 {5.39.217.77:8898先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。9 ]6 K4 Y/ b5 Y* E; \. z
D: f; R+ b9 B4 D" G3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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; g: e- Y) p& p7 S9 K, z% C. p5.39.217.77:8898用料精心挑選7 U3 G$ O# A" E4 h7 F, W' H
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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6 @ w" F, J2 k/ W, W* [" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb+ }* t9 `3 J/ ?# @5 e
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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! u1 }" V" [3 t( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風布局VS海景
: _ `! M1 W( E ]+ Wtvb now,tvbnow,bttvb出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。2 c+ j U& d0 B* }& f' [* l. C
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。6 t9 f& _2 P; F6 V$ N$ ~ d
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。- D5 G6 H: m7 o/ i+ o6 j) \; t% Z$ {* J
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坐哪裏好？tvb now,tvbnow,bttvb3 C h1 u" d% P9 g. `
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。tvb now,tvbnow,bttvb g9 B- q1 _/ a/ S5 Q7 A
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試食報告
0 n; h9 g2 w6 z1 ~! v" n# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb U" n3 ^0 h# ~
好味指數：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' \! e& w! B) c. A; S
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯公仔箱論壇5 D1 i$ A. N9 `& L2 {; n9 L
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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