日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。公仔箱論壇9 t$ J7 e4 w& s9 l X! |
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！5.39.217.77:8898& I. ]- j- y! I7 c3 P
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即點即炸公仔箱論壇# ]( _" Y! Q$ d% l
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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2 r9 p$ [) Y; m% l- m5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老實說，每家都有賣點、有水準。
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0 K0 Y- [6 ]) l; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。5 K3 h2 ^/ M4 i
* i# U. ~( P7 T( Q2 v5.39.217.77:8898先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。- `4 `: K$ M, e$ l3 O+ W& `
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。5.39.217.77:88982 ^$ i9 J7 G/ D3 l
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！" t- ^( I) a) l K8 \0 z
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用料精心挑選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h5 |; r! D; w1 [, W% j4 e
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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; x' |1 ?$ h7 \6 S公仔箱論壇除了豬扒，其他食材也經精心挑選。. J3 S |/ r1 r- _$ b
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。3 b4 K# b$ @1 o4 L7 _
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景
* z; @5 r6 B4 q6 ~! D! T0 H* Z( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
8 W6 N7 }8 [) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y+ \$ S, T! P2 e# j由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。tvb now,tvbnow,bttvb1 r- M/ t! a! h, ^, {
, W. R! j T# L9 A( ktvb now,tvbnow,bttvb店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。5 a0 a; J) b; Y1 p- `
" j* b, n/ z* B6 E坐哪裏好？
0 ? l+ Q# ?8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。5.39.217.77:8898+ Z' m; [/ [* t; c# O6 c
# Q3 T# J6 T3 a- A J試食報告
2 R) o6 F/ I% d, `: J: q6 ?3 ttvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）$ J: V. ^% d& G- E- `/ V
好味指數：★★★★
/ P2 ]7 R! U. V7 X公仔箱論壇必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
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發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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