日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。
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4 C5 b9 h" z2 K/ [$ m8 h公仔箱論壇你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。 W- }' Y4 r! e8 J( P3 s6 r' \/ N
( F8 y9 d) i5 X2 H3 ]9 A3 |+ e公仔箱論壇最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！公仔箱論壇7 u+ _, _. B4 _
- w9 F9 c( t ^& ~% E即點即炸
, p: v7 C* ~3 s" z. h0 t- r5.39.217.77:8898近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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9 n8 p# u# O+ n6 E( Y7 G' a5.39.217.77:8898老實說，每家都有賣點、有水準。) A7 R8 ^' M9 [3 l5 f% W
7 i, P* {" t' z! h6 W5.39.217.77:8898福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb" W/ C' |% l, ?0 s; G( n( ?
% _% [# a: d2 Q& N' m先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。5.39.217.77:88986 K5 a: D6 i( r
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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5 K! |4 W0 O' ?; d( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料精心挑選公仔箱論壇/ S0 o4 V7 J1 f! n B7 G' ]7 z% |; L
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。公仔箱論壇. U4 b" M) Y# o3 R7 j9 b
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。5.39.217.77:88982 a9 p) d; X# B
9 p8 N& m' ]# q1 ?$ E2 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。5.39.217.77:8898; M0 w# K! u" K/ n; z3 f
$ W. b( a4 M! e k) m9 n2 V刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。# q7 e2 {# h D/ W% \; s
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和風布局VS海景
1 G7 |( h' o7 G4 I4 X0 {8 y0 o公仔箱論壇出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。, U c8 ?9 \9 Q; s
( w' p2 @& F7 u/ n公仔箱論壇由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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3 `! N* v2 _0 W' N( S% \公仔箱論壇店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。公仔箱論壇 p; p. L9 m6 d9 B3 B
: l) a* Q B" ]7 D$ n2 Y7 _公仔箱論壇坐哪裏好？
- j% o0 }2 l3 b& Ntvb now,tvbnow,bttvb原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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4 J2 K1 d2 V2 f @6 W5.39.217.77:8898試食報告
% k4 k2 N0 F: Y2 O" J5.39.217.77:8898環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
& r/ \2 }4 W% q( ?- W5 Xtvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★5.39.217.77:8898/ ?% I& C: \7 c
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [$ W$ R x9 i
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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