蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
( @) V$ A" P! x* m; e; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H) q5 l% G2 N. W! i# \0 \( b mtvb now,tvbnow,bttvb少見泡菜味波子汽水
# j4 v1 y! g% A4 x4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。0 Z+ N m7 b, x$ g; D0 E
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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, U9 p. N0 d4 q! n5 g2 n; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食記直擊
- c$ U3 x2 |6 L4 @3 `" v Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
. n+ ^- x9 ~5 H店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
6 S) W' a( O$ Y# `! N. ^0 R, g w5.39.217.77:8898波子汽水 $15/瓶
+ b' |+ A& v6 W# M! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
$ @& S# B0 Q$ Stvb now,tvbnow,bttvb甘薯豚蒸籠 $98
" E. Z( t+ e1 d豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
. {% E, l3 ^ t9 h鮑魚地頭雞蒸籠 $128
0 U# F: v! H. R+ m9 n9 H* z6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
9 D: K& U& J1 H- G# E. {& B咖喱海鮮烏冬 $585.39.217.77:8898& }% P3 u9 X' v! g6 p, R, v
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。: K! ?* L, T( P
6 `. F; c6 \8 s) ?$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 樂家蒸籠料理
3 X$ }# w& Z$ |! T8 @' M- _5.39.217.77:8898地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^7 [1 K, E5 _
營業時間：12:00nn至12:30am
2 F5 o7 K: F0 E2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵觀塘站A出口tvb now,tvbnow,bttvb M2 e7 b( n% O$ V" X
平均消費：約$90/位
+ X0 u7 w. J$ S% `飲食街
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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