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[食肆地點] 玩味西班牙菜 大鑊飯變奏煲仔飯

       
) c% g1 [8 W" {1 Z; c. L5 J公仔箱論壇Seafood Paella for Two $178:第一眼看以為是煲仔飯,其實是西班牙海鮮飯,上桌時火燙熱辣辣,米飯吸收了海鮮湯濃郁鮮味,配以蜆和大蝦,鮮味加倍。        4 l, L; W+ H$ ~  Y/ [4 s+ R" t
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香港的西班牙餐廳大多sell地道、正宗,同時價錢又偏貴,並非我等平民負擔得起。這間由兩位後生仔新開的Chico Chica,難得打破悶局,為西班牙菜注入新元素,皆因碟碟菜式都充滿玩味,價錢又親民,可謂帶來一番全新景象。
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: C& f) z& D! z# W, S$ b# ^; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店主Jerry和Terry曾於Catalunya做廚,離職後決定拍住上出來自立門戶。他們曾於多間fine dining餐廳工作,今次開店則決定走casual和young的路綫,營造輕鬆用餐氛圍,讓客人舒服享受美食。tvb now,tvbnow,bttvb' c9 h/ }1 |: _$ s) G, c5 r$ k$ w
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餐廳空間不大,但小店形式反而拉近了廚師和客人的距離。像開放式廚房與客人座位只是數步之隔,方便客人與廚師交流,比一般西班牙餐廳更有人情味。裝潢亦富特色,牆身鋪滿鮮紅、鮮黃色磁磚,馬上令人聯想起西班牙的地道風情。
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融入東南亞元素$ x4 @# y' ]" _
都說兩位年輕人創意無限,他們更大膽地將西班牙菜融入東南亞元素,食材與做法大革新,同時又能保留西班牙風味。像西班牙海鮮飯,將傳統大鑊飯變成煲仔飯,保溫力一樣強勁,一開蓋即湧出澎湃香氣。煮飯的海鮮湯以紅衫魚、蟹、蝦等熬成,鮮味滲透每粒米飯,軟綿濕潤,香濃惹味。Tapas也有不少好選擇,像用雪糕筒盛載的Tuna Tartare,撈了泡菜汁吊味,最適合做開胃小食。Burger仔也有變奏,換上饅頭夾入澳洲和牛,更意想不到的是配以紫薑和薑蓉餡料,吃起來膩滯感全消。餐廳還會定期舉辦cooking class、切火腿班、旅遊講座等,教大家從飲食至旅遊角度欣賞西班牙文化,增長見聞。
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Chico ChicaTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K( B4 Z# S7 N2 T
地址:西營盤第三街福滿大廈tvb now,tvbnow,bttvb! i" t: _! S( _, w# `; {3 K
平均收費:$250
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; p$ C' P; }/ @1 r% l- T公仔箱論壇Iberico Paleta $118:純正西班牙黑毛豬種,豬前腿位置肥瘦均勻,鹹味較淡。
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Tuna Tartare $68:以小雪糕筒盛載的吞拿魚用泡菜汁和提子調味,入口甜辣。        公仔箱論壇: ~  @( p2 E) T' o

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* z' A! {  e: o1 o: a) QHansburger $75:饅頭夾着澳洲和牛和芝士,配以紫薑和薑蓉,中和牛肉的油膩感。
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- h. I' ]" E" r) g6 a% M) d餐廳以鮮紅、黃色做主調,配上磁磚牆身,甚具西班牙風情。       
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