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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v3 c$ B; c% [" D! j
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u: J3 o; O* S( O! v1 p# l2 s+ o# e
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb [# \ P1 _. {) L
醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
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" U9 C8 @' C! r& F( a5.39.217.77:8898做法:
u$ {, m% M' ?) w# C; e, Z1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
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; J7 j/ l- \5 R! I h W. G& S. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
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" P4 o9 N: j, O1 ?8 o, s公仔箱論壇3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。& \* W0 Q8 ~& U# y
G) v4 y* e; m0 h0 q! V4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
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( n! a+ } [7 \) `公仔箱論壇5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* d9 @# q5 k# {0 N$ }6 i) B
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% ^1 g! ], K! |" r6 F9 i* `" A, Ctvb now,tvbnow,bttvb鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。* ]) O& {. N0 v& ~; u% B* A. n) c
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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