[中式食譜] 荷香貢棗蒸滑雞

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7 v; ~1 B" ]% v3 k  @9 Y4 b6 X5.39.217.77:8898材料：8 O& K! s) `  g; q- h
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量公仔箱論壇& o$ P5 r7 Q! {) h! b2 W+ M. R
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7 T+ x2 v7 N- [, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙% g9 c# u& T$ z7 |4 L+ E& s3 m

. S: J7 l) k. Y# l" d/ rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 U. @) I4 `* K! V; O
做法:
' b4 s% |* _4 r+ A! \& X9 r4 ^5.39.217.77:88981.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。' f& {( T( F/ ?' H  m3 q( c) c5 P
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2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。5.39.217.77:8898" [. V6 `/ ]3 d0 L1 H4 N& \
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4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。0 E. y% W+ D$ F/ M) [' y

3 {9 E9 a/ I0 C7 u; E5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。9 Z. \6 u7 W- U6 J1 T
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