[中式食譜] 荷香貢棗蒸滑雞

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9 u$ ?, z  F' V' P; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇7 W/ n% n" [) K+ Z1 S1 k
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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0 I& Q8 b2 ]$ e! S  e5 K雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p2 B: Y9 u& t. G& b
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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: n" y  b& ~6 J( H# Q5.39.217.77:88982.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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& ]+ m1 z. e* L8 v4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。tvb now,tvbnow,bttvb) U4 \6 i; G! e  a( C1 g

, `* S* c5 Q; y* N: Q8 z5.39.217.77:88985.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。, t8 k9 g- {6 s1 O* D; x  f
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7 b" ]7 H1 l7 f6 o. Y& S貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。
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