[中式食譜] 西瓜皮牛肉

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材料:     
6 j+ T  `: X, _7 ~# V% p5.39.217.77:8898西瓜皮數片、牛柳絲180克、黃燈籠椒半個（切粗絲）、甘筍片60克、蔥段2條、蒜頭2粒（切片）
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調味醃料（西瓜皮）： tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ u# a# |) u2 x
鹽2茶匙、白醋3/4湯匙、糖2茶匙 5.39.217.77:8898  R. b! W9 ?4 w2 i4 {
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醃料（牛柳絲）： 公仔箱論壇6 V- g9 u& Y7 l
生抽1/3湯匙、胡椒粉少許、生粉1/4湯匙! Y+ z$ u7 t0 d
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' K( v' U3 B- G2 N公仔箱論壇做法:     
# M# r/ S0 h. A( @1.西瓜皮用鹽醃15至20分鐘，隔水後拌入糖及白醋備用。
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2.牛柳絲用生抽、胡椒粉及生粉醃10分鐘。
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3.起鑊爆香蒜片，加入牛柳絲略炒，取出備用。
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6 I3 ^$ t! V. l( A9 s5.39.217.77:88984.起鑊炒甘筍片及燈籠椒絲，可加少量清水，待蔬菜炒軟後加入西瓜皮，並把牛柳絲回鑊，加入蔥段略炒即成。
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