[中式食譜] 豉汁帶子蒸豆腐

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1 Q( b2 d. s  \材料：(4人份量)5.39.217.77:8898) ]/ C# D1 v/ _! ?7 m2 Q- h9 p
豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
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5 s. B, h' `9 B) W1 @; Q  q帶子肉調味：
3 `7 E2 t) ^7 M/ S5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒粉少許
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' V; q1 g: q  L" K+ m公仔箱論壇做法:  J. I; F7 d. c0 l1 {7 L& m
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。
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3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。
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8 z. q- o0 c8 x' l' Z: i4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。公仔箱論壇2 p3 u% ~3 l( x# E9 Y
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8 K* e& _% U+ [0 l9 G, }: M% Y公仔箱論壇鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。
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