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材料：
( n, ?* @/ P Y1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)6 f6 }0 g( S& b& Y6 j
1 w# @$ I% Q/ T4 q0 ]9 |, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l) g0 o9 u3 H$ a6 ]5 }: U {3 \, f# g調味：6 l( V8 V; ?% E7 \( \7 C: v: E
粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙9 E" F) F; `9 S
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7 u' F% \) j4 @8 a+ S6 [9 @做法:
: ~+ z/ A* p* c* z: P( A. z. o9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" L1 a% m6 U/ Z: d' j3 W A
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2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。
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4 B1 D* D6 X" I% itvb now,tvbnow,bttvb3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。( s H, Y! Y% z
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( B3 f8 J u% }! K6 [5.39.217.77:8898蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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