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材料：
" w- F4 i, F( Q3 a0 c f/ U( q0 g5.39.217.77:8898新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)
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6 ]3 p3 V- b+ ~$ V; _調味：
( g# `0 i: L; C+ `. @tvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m7 M9 p' u7 X& ~8 p Q2 v: t
tvb now,tvbnow,bttvb b3 O8 U% E" M6 O) L! V. Y
' R t3 Z! k8 t公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb' l- b) j) q; f- P2 V9 {; z
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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# ]$ l4 T: E. }2 l2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。5.39.217.77:8898" B* S' d# E X& z/ d0 l3 m
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s9 o# ]: A8 w& h2 r' E3 |" c
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4 o; R8 |2 a0 p3 W" R* r公仔箱論壇蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。tvb now,tvbnow,bttvb( l7 ?5 {7 r2 R4 ]- M' ]
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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