[中式食譜] 水煮花甲

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材料：
% X$ X9 o) H8 u/ j# g5 L花甲500克、薯粉條80克、大豆芽100克、薑數片、蔥段少許、花椒1茶匙、紅辛椒乾20克、辣豆瓣醬1湯匙、紹酒2茶匙
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調味料：
7 y2 J; x# \) B+ s! G/ }  y7 j7 F公仔箱論壇生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、胡椒粉及麻油各少許、上湯3/4杯
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1. 花甲飛水，盛起。
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2. 薯粉條用水煮至稔身，大豆芽灼軟盛起。
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* Y. Z: ^/ C2 W" y! t3 P  C8 ~3. 燒油少許，將花椒、紅辣椒乾炒透。加入薑、蔥、花甲、辣豆瓣醬，灒紹酒。公仔箱論壇/ Z" O8 P: t. w8 a! Y! \) L
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4. 加入大豆芽、薯粉條，調味料煮約5分鐘即可。