[中式食譜] 蒸三色蛋

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; x  d- S. J4 M公仔箱論壇材料:     ( H/ ^4 k+ x2 _& q1 Q# f
雞蛋4個(約200毫升、打勻)、鹹蛋2個(蒸熟去殼、切粒)、皮蛋(去殼、切粒)、水500毫升、蔥(切花)1棵
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. z6 a. I1 g' \% o% [; S調味:     
9 D3 s! M1 S( g! a9 `5 A5.39.217.77:8898生抽1湯匙、熟油2湯匙5.39.217.77:8898) [& R' {: L" z( @) M2 O! c

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1.蛋液加水拌勻，再加入鹹蛋、皮蛋粒拌勻。4 m& I- o* `! {$ Y& a6 C1 H

/ H6 o0 G1 K9 W1 d/ }5.39.217.77:88982.蒸蛋器皿放架上與水一同加熱，水滾後將所有材料倒入器皿，猛火蒸2分鐘，熄火焗20分鐘。5.39.217.77:8898( L( }' ]5 x7 n! F& d
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3.下生抽、熟油及撒上蔥花即成。