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材料(4人分量)：
, n# F! G2 Q1 X# e# stvb now,tvbnow,bttvb節瓜2至3個(約800克)、章魚乾1隻、花膠粒6至8隻、豬月展480克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3公升
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/ }) r W( R% x5.39.217.77:8898調味：5.39.217.77:88987 t8 E4 [1 k y( P- R }+ w/ _
鹽少許公仔箱論壇: R9 _. x; c- _4 v) b8 G" {
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做法:
1 Z/ x" y7 n& H% x4 h& S: }1.花膠粒、章魚乾及陳皮分別浸軟。摘去章魚的牙及眼，將皮撕起棄去洗淨；陳皮刮去瓤洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb# g9 Z8 \3 t5 s, A
1 @0 d, [; ~$ F$ [' m2 O9 b( T5.39.217.77:88982.節瓜刮去皮洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗；豬月展洗淨抹乾水份備用。! c E) ~) R8 a
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3.在大煲中煮沸3公升水，將所有材料與生薑一起放進沸水中大火滾15分鐘後，改用中慢火煲約2至3小時，加適量鹽調味即成。公仔箱論壇$ Z0 X$ h7 ^8 Y( k8 x) N! ~3 R7 ^2 |
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花膠粒富含膠原蛋白，湯煲完後差不多都融在湯裡，價錢比較大隻的花膠便宜，是煮老火湯的上佳選擇。章魚含豐富的蛋白質及礦物質，是常用於食療補養的海味，有補血益氣的食療功效，特別適合體質虛弱及血氣不足的人士。由於屬涼性食物，應在煮湯時加入薑片同煮。5.39.217.77:8898+ l8 @. n* V. ^" b% {( f' H
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發表於 2015-8-18 07:17 AM
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