[中式食譜] 煎封鮮魚

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& ?2 i% t- \0 O3 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
& T  z' v# D6 z- k6 l% Z. f鮮魚1條、薑2片、薑絲1湯匙煎封鮮魚煎封鮮魚、蔥1條、粟粉或生粉1茶匙公仔箱論壇" K8 O6 Q; P1 Y% c5 S
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汁料：- y9 ^% w0 n& R
生抽1湯匙、糖半茶匙、水1湯匙( D/ m9 S* g/ J9 A
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' x- ]4 c6 G+ G  e) t: U做法:5 F; J3 U. q! [
1.薑切絲、蔥切段後再切絲。
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& U7 E' a, P4 v* T: f2.紅衫魚?好，抹乾，灑上生粉。: K: Y/ E* ~1 q

* g/ f) g, @) u; x3.燒熱鑊，放薑片略爆，加油1湯匙，燒熱。! _6 @# [- [$ ]: ~. [/ T  n. y2 F  l0 L
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4.將紅衫魚小心放入煎片刻，轉中火煎約6分鐘，熄火略攤，後反轉再煎透。4 ~5 D* P' L+ t3 P1 M9 d& I# B
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5.加入薑絲、蔥段，最後加入汁料煮片刻。
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