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材料：公仔箱論壇8 p L/ d1 M9 `
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
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4 w' B" \- o2 q# I! Z雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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) a- H0 Z- [- @2 b公仔箱論壇做法:
$ L" r) J1 X! \3 p8 D% _1 [5.39.217.77:88981.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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) }5 E3 i0 o% G" c( p公仔箱論壇2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。tvb now,tvbnow,bttvb! q( H* D# ~ u2 d" Y% x" W
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3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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: C9 e" r0 o1 g4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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