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材料：
$ y) {& S4 ^5 {$ \7 ]% ~( w5 Atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許
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$ g- L: Y5 Y* m$ ^9 o$ ^2 t5.39.217.77:8898調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^2 W6 M1 ~+ w1 b- B2 l. s
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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0 g% l2 s$ w6 d/ \. B$ q& @做法:5.39.217.77:88983 b. @# |% v% V2 N( p# O
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。( o( S4 D9 ~, i# l8 N1 z/ g T
3 j6 J i" f: ~+ c2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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$ B. R5 j4 e% l7 Z+ ^! P5.39.217.77:88983. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。
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* ^/ l2 F" @: ?" _4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。8 f/ ^ g% D n6 G
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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