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材料：5.39.217.77:8898' }2 U: m" I i/ x" d* _9 O, C) A( x
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許5.39.217.77:8898/ I$ ]" y0 Z J2 M T/ z
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調味：
1 B: L8 I" L- |/ H) F- g5 A, A鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. B# C$ R: ~% c1 J, B5 ? P6 p% j
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做法:公仔箱論壇7 `, c' @1 o+ Z) c
1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。
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6 k1 q5 u, \/ T- j- U0 m7 v2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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3 H8 ]/ W: O- v. t% u: N- L5.39.217.77:88983. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。tvb now,tvbnow,bttvb K+ l1 G; k% g5 @1 g
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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( Z0 y# ]: G" ]2 `2 K/ u Y$ @ B5.39.217.77:8898芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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