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材料：(4人分量)
$ ?/ M2 c& t$ w0 z土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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蛋調味料：5.39.217.77:8898+ u# G) @' p# C2 y& n2 A
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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做法:
3 C, l9 d' P! X2 h4 L0 ?- o" E/ Z7 |1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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4 m g( Z$ B- \5.39.217.77:88983.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。公仔箱論壇/ i$ Y6 a- S; P' J( ? L; ^
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。( a" H2 a* o3 X1 R: w9 g
# @3 I9 m h7 a% v0 |. Y5.39.217.77:88985.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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. s; a' ?, ]$ _, U, B g/ r t0 c+ x5.39.217.77:8898土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# D6 C! U5 S9 x+ I. j8 w, p
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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