公仔箱論壇4 r! j* n) Z9 j( E3 t6 S8 W+ A
材料：(4人分量)
; X7 |: m& ]* A3 _9 G5.39.217.77:8898土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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i" N8 x$ Q* k Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋調味料：tvb now,tvbnow,bttvb5 l) C6 Q+ g8 N% s
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a8 O; y. ? y+ y2 o! W( w4 i- v
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$ }/ H# g' n1 {公仔箱論壇做法:
. ]8 z0 Z1 p. G, q公仔箱論壇1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。
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, h- W. p% {5 ~+ h1 T. ^, b5.39.217.77:88982.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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% ^9 n* T( F9 K土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。5.39.217.77:88984 q" F5 m+ `0 n+ `- r
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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