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材料：(4人分量)5.39.217.77:8898; n; S0 Y( b8 {" @6 B" ?5 {1 w
土豆(馬鈴薯)2個(約400克)、雞蛋6隻、洋蔥1個、罐頭吞拿魚(礦泉水浸)180克、青、紅尖椒各1隻、鹽?茶匙、油4湯匙
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% G" [$ e2 U9 e: x$ u5.39.217.77:8898蛋調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H( e0 w$ j6 L- e! b
黑胡椒粉1/4茶匙、鹽?茶匙
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做法:
/ \# j/ I! B1 F2 Z; d+ ]6 _1.土豆去皮洗凈後切絲，用鹽水洗去多餘的澱粉，瀝乾水份。6 k' O: v6 |! i, _+ D$ t9 p, l
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2.將洋蔥和青、紅尖椒洗凈，洋蔥切碎；青、紅椒切絲。
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3.罐頭吞拿魚隔去水分、用叉打散，雞蛋加入調味料打勻。tvb now,tvbnow,bttvb: ?% { }2 r; Z& _% b1 u0 W' \
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4.平底鑊燒熱1湯匙油，放洋蔥爆炒片刻，加土豆絲，灑鹽用中火煎至微黃，再加椒絲炒勻後與吞拿魚鬆同加入蛋液內拌勻。
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9 T0 _3 K; q. K; N9 }tvb now,tvbnow,bttvb5.再燒熱3湯匙油，倒入雞蛋液混合物，煎至蛋餅底面呈金黃色，將兩邊摺起上碟即成。
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0 M( A: ~/ U+ L9 ^1 j* s5 o公仔箱論壇土豆含豐富澱粉質，亦含蛋白質、磷、鈣、鐵、鉀等礦物質、維生素A、B1、B2、B6及食用纖維素。將土豆絲浸鹽水，可防止顏色發生褐變，亦洗去部分澱粉，以避免炒的時候土豆絲因澱粉糊化而黏在一起。發了芽的土豆芽眼部分也會積累有毒物質，若有這些狀況就不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 _3 f, n3 V- D* B
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發表於 2015-8-16 06:35 AM
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