花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。5 @' H$ X- U0 H+ D& V
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
$ b$ h5 V+ K6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m$ j/ O% q8 }1 S0 Z2 M
1.奶油花椰菜湯
2 i- u. ? J9 ?3 M1 s; c5.39.217.77:8898原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
2 J' W( e; M4 Z6 t" G( Q7 b5.39.217.77:8898調料：鹽、胡椒、雞湯。
+ T6 s9 v, j- L: S5.39.217.77:8898(1) 花椰菜去根，切成塊。公仔箱論壇9 J6 j8 M6 e1 ^- p6 q& w
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。公仔箱論壇" H* u% a# \5 d3 V
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
; G5 B: f" q& Y(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
& S9 w f8 i8 _* ?9 C K' Q9 `4 _6 b5.39.217.77:8898功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。. W X* Q+ S9 Y* n
2. 花椰菜炒蝦仁
' u! L( V/ a* }* ]2 P1 ?公仔箱論壇原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
U" A3 s0 x* o; P! R3 K G調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
3 a6 O5 m3 c8 k& L* R, P(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
9 W' v k# k) g2 N& ~& \(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。公仔箱論壇" M8 Q: t5 {; w
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
; Z7 {6 G, w, A: P+ y5 X: V$ g3 c% j功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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