花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。tvb now,tvbnow,bttvb0 C# k6 C R8 _; g+ I& W, q
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
" ^* @4 M" b2 Z" }$ o9 F" _研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
/ v' u V( E [1.奶油花椰菜湯2 r2 \5 L/ W7 w0 V' d! N; a6 k* }
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
% \) \0 W* @) f6 Ltvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、胡椒、雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j% |; l/ \! s5 ^* Y# `
(1) 花椰菜去根，切成塊。
: ?) a! @' i& M( s. w5 x5.39.217.77:8898(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。
3 f, X l" l4 E+ C! \tvb now,tvbnow,bttvb(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。: `5 l! L! y7 _9 ~- x3 _+ Q2 J
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。5.39.217.77:8898( F% A9 J, J3 e9 c3 v' a: h9 N% r2 [6 H
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。公仔箱論壇* ^. ?5 K; B, ?
2. 花椰菜炒蝦仁) l V' L( U( U; M
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
/ h9 r% N5 [& Z* T9 e調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
* P& r% E7 d+ ?, V0 x( `: J# w5.39.217.77:8898(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
. ^% h, F/ K/ _- u: Z- ^tvb now,tvbnow,bttvb(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
0 c, _( g# E2 B( y' ]% D5.39.217.77:8898(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s {: Q+ A4 U3 @6 V* Q9 [) H
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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